estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Figura 4-36. a) Tejido antiguo con esparto (vasija del medio) y el sustituto actual con rafia reciclada
(vasijas izquierda y derecha), b) invernadero construido con ventanas viejas, c) bañeras reutilizadas como
bebederos de ganado, d) somier aprovechado como puerta para un huerto.
El mantenimiento de ciertos rasgos de la "economía de la escasez" muestran la
resiliencia del sistema rural tradicional, a pesar de los cambios socioeconómicos
acaecidos en las últimas décadas. Otro ejemplo es el cultivo de los huertos, que se ha
transformado para adaptarse a la nueva realidad, constituyendo un puente entre antiguas
y nuevas necesidades. También se conservan otros rasgos de la cultura rural adaptados a
las nuevas condiciones, como la organización colectiva en el uso a los recursos
naturales locales en el caso de las regueras y de las suertes de leña. En conclusión, se ha
pasado de un sistema autárquico a una convivencia entre lo local y lo global.
4.4.3 Los huertos: de llave de la casa a refugio biológico y
cultural
La agricultura en la Sierra Norte ha ido abandonándose hasta quedar reducida en
la zona montañosa de la comarca a los huertos. Por ello, podríamos hablar de huertos
relícticos o huertos-refugio. Los huertos actuales son el último refugio de la actividad
agrícola en la Sierra, ya que se han abandonado los cultivos de cereal, de lino y los
cultivos de hortícolas forrajeras. También son un refugio para un tipo humano en
extinción, los hortelanos y hortelanas serranos que, ante la desaparición del mundo en
que ellos han vivido siempre, prefieren refugiarse en los huertos que dedicarse a otras
actividades de ocio, como ir al bar o jugar a las cartas. Los huertos son además el
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