estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
MEDICINA
- Aparato respiratorio (1): Las teas del pino
también se utilizaron para hacer jarabe contra la
tos. El jarabe se preparaba cociendo las teas y
añadiendo bastante azúcar, porque si no, estaba
muy amargo. Según la informante de Alameda
del Valle que nos relató este uso, el jarabe era
muy eficaz, ya que a ella y su hermano les curó
la tosferina.
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ANGIOSPERMAS-
DICOTILEDÓNEAS
ACERACEAE
Acer monspessulanum L.
LA289, LA884
Afre (1), sazre (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 2 Informantes: 2
Vigencia: abandonado
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso o pienso (1): El ramón de
afre se utilizaba en Valdemanco como forraje
para los animales.
COMBUSTIBLES
- Encendido o leña fina (2): Tanto el tronco
como las ramas se han utilizado para encender la
lumbre y como leña fina. Este uso es esporádico
ya que la especie es poco abundante.
INDUSTRIA Y ARTESANÍA
- Muebles y utensilios domésticos (1).
Cucharas: La madera de sazre se utilizaba en
Puebla de la Sierra para tallar cucharas.
Saberes
LÉXICO
- Refranes y canciones (1): En Puebla de la
Sierra se decía “Ya echan hoja los sazres, ya sale
la hierba”.
AMARANTHACEAE
Amaranthus albus L.
Amaranthus retroflexus L.
A. albus: LA24, LA670
A. retroflexus: LA23
Ceñiglo (2), cenizo (2), ceñirlo (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 4 Informantes: 5
Vigencia: abandonado
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso o pienso (2): Los cenizos,
junto con todas las hierbas que se escardaban en
los huertos, se llevaban a los cerdos. Se las
echaban revueltas con harina de salvado en la
gamella (artesa de madera para poner la comida a
los cerdos).
Manejo
- Malas hierbas (3): Los cenizos (Amaranthus
spp.) son malas hierbas muy comunes en los
huertos serranos.
AMARANTHACEAE
Celosia cristata L.
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Crestas (2), crestas de gallo (1), moco de pavo (1)
Obtención: cultivada
Municipios: 3, 1* Informantes: 3, 1*
Vigencia: vigente (100%)
Usos
FOLCLORE
- Festividades (4). Día de Todos los Santos:
Se cultiva esta especie en los huertos para
llevarla a los cementerios en el día de Los Santos
(ver Figura 3-4).
Figura 3-4. Crestas en un huerto de Valdemanco.
ANACARDIACEAE
Pistacia terebinthus L.
896LA
Tornalobo (3)