estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

mucho trabajo sacarlas.
- Encendido o leña fina (1): Las ramas secas
se utilizaban para encender la lumbre.
FOLCLORE
- Festividades (3). Mayo: En el mes de mayo
los mozos se sorteaban a las mozas, y a cada uno
le tocaba enramar o poner la enramadura en la
casa de su maya, bien en la puerta o en el tejado
sobre el dintel de la puerta. Para las enramadas se
utilizaban flores silvestres, ya que las flores
cultivadas se reservaban para los actos religiosos.
Se tejían las enramadas con los arbustos en flor
que había en los alrededores del pueblo como
brezo (Erica australis, E. arborea), retama
(Cytisus scoparius, Genista florida) y cambrón
(Adenocarpus complicatus), y se adornaban con
rosa de rejalgar (Paeonia broteri). Según Fraile
(1995), los días de enrame eran la noche del
Mayo (víspera del 1 de mayo), San Pedro, el
Corpus y la Ascensión. Día del Corpus: En
Canencia el Día del Corpus se adorna la entrada
de la iglesia con un arco hecho con troncos de
pino sobre el que se atan ramas de brezo, retama
y rosas (ver Figura 3-15).
Figura 3-15. Arco adornado con brezo en la
entrada de la iglesia de Canencia.
INDUSTRIA Y ARTESANÍA
- Escobas (2): En Puebla de la Sierra las
escobas se solían hacer con los tres tipos de
berezo presentes en la zona: berezo albar (Erica
arborea), berezo negral (Erica australis) y
berezo perruno (Erica scoparia).
- Garrotas y varas (1): En Puebla de la Sierra
las ramas de berezo se utilizaban como varas
para el ganado.
3. Catálogo etnobotánico
ERICACEAE
Erica australis L.
LA612
Berezo negral (7), berezo (5), brezo (3), brezo
negral (2), brezo morao (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 5 Informantes: 14
Vigencia: vigente (31%)
Usos
AGROPECUARIO
- Protección plantas (1): En Puebla de la Sierra
se utiliza esta especie, al igual que la anterior,
para proteger las tomateras de las heladas.
- Setos y lindes (1): También en este pueblo,
para hacer más tupidas las lindes de las fincas se
ponen ramas de berezo sobre los setos.
COMBUSTIBLES
- Carboneo (8): Las cepas o porras de esta
especie, de madera rojiza, eran las preferidas para
hacer carbón para la fragua en Canencia, Puebla
de la Sierra y La Hiruela. Según el herrero de
Puebla de la Sierra: “Se arranca mejor, y es
mejor carbón, caldea más pa la fragua, pa
arreglar herramientas”. Además nos contaba
otro informante de La Hiruela que “se crían
donde hay poca tierra. Se saca bien y tiene más
cepa” (ver proceso de carboneo en capítulo 4:
Manejo de los agroecosistemas).
- Encendido o leña fina (1): las ramas secas de
esta especie también se utilizan para encender la
lumbre.
FOLCLORE
- Festividades (1). Mayo: En Braojos nos
contaron que el brezo morao era una de las
especies que utilizaban los mozos en las
enramadas de mayo.
INDUSTRIA Y ARTESANÍA
- Escobas (2): En Puebla de la Sierra se
utilizaba esta especie para hacer escobas.
- Garrotas y varas (1): Las ramas de berezo se
utilizaban como varas para arrear al ganado en
Puebla de la Sierra.
Comercio tradicional
Los carboneros de La Hiruela llevaban a
Torrelaguna carbón de berezo para la fragua,
donde lo vendían o lo cambiaban por trigo.
ERICACEAE
Erica scoparia L.
LA879
Berezo perruno (4), berezo (3), brezo perruno (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 1 Informantes: 9
Vigencia: vigente (55%)
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