estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Cerezas gordas Variedad tradicional
Uso: Consumo en crudo.
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Nombre: Cerezas gordas (3),
cerezas gordas blancas (1),
cerezas blancas (1).
Municipios: La Hiruela (3),
Bustarviejo (2).
Características del fruto:
Fruto de color blanco y rojo.
Tamaño grande.
Características de la planta:
Variedad vecera. Resistente a
las plagas.
Historia: En Puebla de la Sierra las trajeron de Cabida (municipio cercano de la
provincia de Guadalajara). En La Hiruela, según nos contaron, las trajeron de Santuy,
finca propiedad de un indiano que regresó de Chile con nuevos cultivares a principios
del s. XX.
Manejo: Se multiplica por injerto.
Vigencia: Encontramos un ejemplar en cada pueblo.
Valoración: La más valorada después de la de “Adoña”.
Nombre local Municipio Localización Fecha
Cerezo gordas La Hiruela Cruce de carreteras a la entrada del pueblo 18/07/2007
Cerezo blancas Bustarviejo Prado de Soledad 09/09/2008
Cerezas gorronudas Variedad tradicional
Nombre: Cerezas gorronudas (4).
Municipios: La Hiruela (4).
Características del fruto: Color rojo oscuro. Carne muy dura, no se aplastan. Tamaño
mayor que las de albar y menor que las gordas. Forma muy redondeada. Su nombre
puede provenir de “gorrón”, que significa “guijarro pelado y redondo” (RAE 1992).
Fenología: Es la variedad más tardía en la maduración.
Uso: Sirven para pasas.
Manejo: Se multiplican por injerto.
Historia: “Gorronudas, de esas se ponían pocos árboles, antes se ponían casi sólo de
Adoña y de Albar” (Ángel Serrano).
Vigencia: No encontramos ningún ejemplar.
Valoración: Son menos valoradas que las otras variedades injertadas porque ser muy
duras.