estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

los huertos, furgonetas reconvertidas en caseta de herramientas y neveras, ventanas,
somieres, ladrillos o cubos viejos utilizados para hacer los semilleros (Figura 4-28).
Respecto a la distribución espacial de los cultivos en los huertos, encontramos un
patrón común. Se encuentran en el centro los cultivos herbáceos anuales o bianuales de
uso alimentario, y en los márgenes las herbáceas perennes de uso ornamental,
medicinal, condimentario y de control de plagas. Los arbustos y árboles frutales se
suelen situar en las orillas formando setos. En los huertos con más frutales, se dedica a
éstos un área en el centro del huerto, que suele estar labrada y sin cultivar, aunque en
algunos huertos encontramos los frutales combinados con patatas o calabazas.
Figura 4-28. Varios ejemplos de semilleros reutilizando materiales: neveras, cubos, ladrillos, ventanas y
somieres.
Manejo del suelo
Los huertos se suelen abonar con estiércol (94% de casos), siendo el más común
el de oveja, seguido por el de vaca y el de caballo. En el 33% de los huertos se
complementa el estercolado con abono inorgánico, principalmente en cultivos delicados
y exigentes como el tomate o la patata. Esta práctica se debe principalmente a la escasez
de abono orgánico debida al abandono de la ganadería, ya que los hortelanos prefieren
el estiércol como nos afirmaba Pablo Jiménez (Canencia) “la basura de ovejas es oro”.
El abono se suele “enterrar” en marzo, para comenzar a sembrar y trasplantar en mayo.
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