estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid
09.05.2013 • Views
Share Embed Flag

estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

SHOW MORE
SHOW LESS
ePAPER READ
DOWNLOAD ePAPER
bibdigital.rjb.csic.es

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

START NOW

Estudio <strong>etnobotánico</strong> y <strong>agroecológico</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Sierra Norte <strong>de</strong> Madrid<br />

Usos<br />

ALIMENTACIÓN<br />

- Silvestres comestibles (2). Setas: Esta<br />

especie se ha empezado a consumir en <strong>la</strong>s<br />

últimas décadas.<br />

CLAVICIPITACEAE<br />

C<strong>la</strong>viceps purpurea (Fr.) Tul.<br />

Cornezuelo (1), cuerno <strong>de</strong>l centeno (1)<br />

Obtención: recolectada<br />

Municipios: 2 Informantes: 2<br />

Vigencia: abandonado<br />

Usos<br />

MEDICINA<br />

- Aparato reproductor (1). Partos: Las parteras<br />

usaban infusión <strong>de</strong> cornezuelo para acelerar el<br />

parto. En Val<strong>de</strong>manco nos contó una mujer que a<br />

el<strong>la</strong> se lo dieron y enseguida se le aceleraron <strong>la</strong>s<br />

contracciones y dio a luz.<br />

FOMITOPSIDACEAE<br />

Fomes fomentarius (L.: Fr.) Fr.<br />

Yescones (1)<br />

Obtención: recolectada<br />

Municipios: 1 Informantes: 1<br />

Vigencia: abandonado<br />

Usos<br />

COMBUSTIBLES<br />

- Encendido o leña fina (1): Con los cuerpos<br />

fructíferos <strong>de</strong> esta especie se hacía <strong>la</strong> yesca. Se<br />

recolectaban los yescones que llevaban cuatro o<br />

cinco años en un tronco. Se cocían con agua y<br />

ceniza, y se machacaban hasta sacar hebras. Para<br />

hacer lumbre por <strong>la</strong> mañana en <strong>la</strong>s casas se ponía<br />

<strong>la</strong> yesca junto a un tizón, con un poco <strong>de</strong> esparto,<br />

y enseguida prendía. Para encen<strong>de</strong>r un cigarro se<br />

situaba <strong>la</strong> hebra <strong>de</strong> yesca junto al pe<strong>de</strong>rnal, y al<br />

soltar <strong>la</strong> chispa prendía <strong>la</strong> yesca.<br />

MARASMIACEAE<br />

Marasmius orea<strong>de</strong>s (Bolton:Fr.) Fr.<br />

Sen<strong>de</strong>rue<strong>la</strong> (1), seta <strong>de</strong> carreril<strong>la</strong> (1)<br />

Obtención: recolectada<br />

Municipios: 2 Informantes: 2<br />

Vigencia: vigente (100%)<br />

Usos<br />

ALIMENTACIÓN<br />

- Silvestres comestibles (2). Setas: En<br />

Vil<strong>la</strong>vieja <strong>de</strong> Lozoya y Val<strong>de</strong>manco se consumen<br />

estas setas tradicionalmente. Antes, para<br />

conservar<strong>la</strong>s, se secaban insertadas en un hilo.<br />

186<br />

PLEUROTACEAE<br />

Pleurotus eryngii (DC.:Fr.) Quél<br />

Seta <strong>de</strong> cardo (10), setas <strong>de</strong> cardo (3)<br />

Obtención: recolectada<br />

Municipios: 10 Informantes: 13<br />

Vigencia: vigente (92%)<br />

Usos<br />

ALIMENTACIÓN<br />

- Silvestres comestibles (13). Setas: La seta<br />

<strong>de</strong> cardo es, junto con Agaricus sp., <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pocas<br />

especies <strong>de</strong> setas consumidas tradicionalmente.<br />

Se preparan asadas, fritas o guisadas con patatas.<br />

También se secan insertadas en un hilo para<br />

conservar<strong>la</strong>s.<br />

PLEUROTACEAE<br />

Pleurotus eryngii var. feru<strong>la</strong>e (DC.:Fr.)<br />

Quél<br />

Seta <strong>de</strong> caña (3)<br />

Obtención: recolectada<br />

Municipios: 2 Informantes: 2<br />

Vigencia: vigente (67%)<br />

Usos<br />

ALIMENTACIÓN<br />

- Silvestres comestibles (3). Setas: Las setas<br />

<strong>de</strong> caña se consumen cocinadas, y también se<br />

secan para conservar<strong>la</strong>s.<br />

PLUTEACEAE<br />

Amanita muscaria (L: Fr.) Hook.<br />

Seta <strong>de</strong> <strong>la</strong> jara (1)<br />

Municipios: 1 Informantes: 1<br />

Saberes<br />

TÓXICAS<br />

- Ganado (1): Según nos contaba un pastor <strong>de</strong><br />

Val<strong>de</strong>manco, cuando una oveja o cabra comía <strong>la</strong>s<br />

setas <strong>de</strong> jara, “se les ponían <strong>la</strong>s orejas hacia<br />

<strong>de</strong><strong>la</strong>nte y el rabo enroscado”. Como remedio<br />

para <strong>la</strong> intoxicación se les hacía un corte en <strong>la</strong><br />

oreja izquierda para que sangraran. Si no<br />

sangraban, se les retorcía <strong>la</strong> oreja y se ataba en el<br />

cuerno hasta que hacía efecto <strong>la</strong> sangría.<br />

RUSSULACEAE<br />

Lactarius <strong>de</strong>liciosus (L.:Fr.) Gray<br />

Níscalo (7)<br />

Obtención: recolectada<br />

Municipios: 6 Informantes: 7<br />

Vigencia: vigente (100%)

logo

productos

Resources

Compañías

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!