estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Aparato respiratorio
Las caballerías (burros, mulas, caballos) eran considerados los animales más
delicados, y cuando tenían catarro o pulmonía se les administraban diversos remedios.
En Montejo de la Sierra se aplicaba al animal sahumerios de saúco, colocándoles la
cabeza tapada sobre unas ascuas en las que se echaban las flores de saúco. En
Lozoyuela, un informante de origen toledano nos describió un remedio para mulas y
caballos con pulmonía, cociendo en vino corteza de encina y cáscara de granada. Se
empapaba un saco en esta decocción caliente y se le ponía al animal en los riñones. En
El Atazar se utilizaba la decocción de la hierba de las hinchazones (Teucrium
scorodonia) y tomillo (Thymus zygis) para dar friegas en el pecho inflamado del animal.
El muermo es una enfermedad infecciosa producida por la bacteria
Burkholderia mallei, cuyo síntoma principal es la ulceración y flujo de la mucosa nasal
acompañada de neumonía. Afecta principalmente a équidos y a óvidos. El remedio que
nos contó Eufemia Bernal, pastora de Puebla de la Sierra, era “ponerlas un riscal
[cordón] en el pescuezo con siete nudos”. Este mismo remedio se ha utilizado en
Extremadura (Domínguez Moreno 1994). En Bustarviejo nos contaron que el collar de
siete nudos lo elaboraban trenzando corteza de torvisco (Daphne gnidium). El uso de un
collar trenzado con corteza de torvisco también ha sido registrado en la región de
Calabria, Italia, como tratamiento mágico para los papilomas (Passalacqua et al. 2006).
Según Cipriano San José, un pastor de Valdemanco, a las ovejas enlelás (muermo),
también se les daba a beber el cocimiento de hierba de lera (Vincetoxicum nigrum).
Aparato locomotor
Cuando un animal se perniquebraba (fractura), el propio pastor o pastora debía
abobarle la pata. Las ovejas y cabras se solían entablillar utilizando tallos de jara
(Cistus ladanifer) o de retama (Cytisus scoparius). Para entablillar con jara se
aprovechaba la resina de las hojas para adherir cuatro palos a la lana o pelo, que se
ataban bien dejando sujeta la pata. Los tallos de retama se machacaban antes de
pegarlos al miembro fracturado, ya que la savia actuaba también como adherente. En
este caso se fijaba el entablillado con boñiga de vaca o burro, y se ataba con un trapo.
Según Gregorio García (Montejo), con estos entablillados los corderos se curaban en 20
días, y las ovejas en 40.
Para colocar los huesos fracturados de las vacas, en Villavieja de Lozoya
realizaban una operación denominada enabujar. Para ello se enrollaba la propia piel del
animal con un palo, de forma que al tensarse apretaba el hueso fracturado. El palo se
dejaba enrollado a la piel para que sujetara el hueso, y mientras se curaba la fractura, la
piel se terminaba pudriendo y cayéndose. Si la fractura era en la cabeza se echaba pez
sobre la zona dañada, y con una teja caliente se le pegaba la pez a la piel. Según
Anastasio Martín (Puebla de la Sierra), en diez días ya estaba curado el animal.
Para el encojado de las vacas, se utilizaba un remedio ritual, haciendo “la cruz
del cardo” en el prado dónde había encojado el animal. Sobre una huella del animal se
colocaban dos hojas de cardo (Eryngium campestre), sujetas con una piedra. Otro
remedio utilizado era aplicar compresas empapadas en decocción de saúco en la pata
afectada.
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