estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Figura ‎5-2. Detección de sinonimias en muestras de germoplasma y en la información etnobotánica
recogida de una variedad con dos nombres locales.
En el presente trabajo se han recogido tanto muestras de germoplasma como
información etnobotánica de las variedades tradicionales, pero sólo se abordan las
sinonimias y homonimias desde el punto de vista cultural. Los rasgos agromorfológicos
y de uso son tan relevantes como la información genética para la conservación de las
variedades tradicionales, ya que conforman los ideotipos que tienen en su memoria los
agricultores cuando seleccionan año tras año las semillas o frutos de cada variedad para
sembrar al año siguiente. Son estos criterios los que mantienen las variedades tal y
como son, puesto que el agricultor selecciona entre la variabilidad fenotípica de cada
cosecha, eligiendo las semillas, frutos o plantas de mejor aspecto y más cercanas a su
ideotipo de la variedad. Por tanto, si se conserva exclusivamente el germoplasma sin
tener en cuenta los criterios de los agricultores, se pierde una parte importante de la
información evolutiva que lleva consigo la variedad. Esto puede llevar a conservar
variantes fenotípicas que cuando vuelven a su lugar de origen ya no son reconocidas por
los agricultores como la variedad tradicional.
Explicitar los criterios que los agricultores aplican de forma intuitiva requiere
muchas horas de entrevistas, visitando los huertos en distintas épocas para conocer las
variedades en sus distintos estadíos de desarrollo. Para definir los ideotipos utilizados en
la cultura local también es necesario contrastar la información obtenida preguntando a
varios agricultores en cada municipio y varias veces a cada uno. Sobre cada muestra se
preguntó por los caracteres morfológicos básicos usados por los agricultores (color
fruto/semilla, forma fruto/semilla, sabor, fenología, porte, forma de crecimiento, etc.) y
la forma de uso y manejo.
Una vez definidos los rasgos agromorfológicos que utilizan los agricultores para
nombrar las variedades, se elaboró una lista de criterios que definieran cada variedad
según todos los informantes que la habían citado. En base a estos criterios, detectamos
posibles sinonimias y homonimias. Para aclararlas se entrevistó de nuevo a los
agricultores, tanto en entrevistas de grupo como individuales, pidiéndoles que
nombraran y describieran las variedades mostradas en muestrarios de semillas
(Figura ‎5-3 a), catas de frutos (Figura ‎5-3 b) o fotografías. Los muestrarios de semillas
de judías fueron muy útiles para contrastar la información sobre el gran número de
400
Muestra
donante 2
Muestra donante 1
Muestra
donante 3
Nombre
local 1
Nombre
local 2
Descripción informante 1
Descripción informante
3
Descripción informante
2
Genotipo Ideotipo