estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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248 Rubus ulmifolius (r) zarza RUTACEAE Citrus limon (co) limón Citrus sinensis (co) naranja Ruta montana (r) ruda SCROPHULARIACEAE Verbascum pulverulentum (r) acillustre SOLANACEAE Hyoscyamus niger (r) beleño Solanum tuberosum (cu) patata STERCULIACEAE Theobroma cacao (co) chocolate EAT Piel 1 Aband. Heridas, callos Hojas Ninguna Colocar la hoja sobre la piel PAT, TOR Respiratorio 2 100% Catarros Frutos Decocción Vía oral TOR, VAN Respiratorio 2 100% Catarros Frutos Decocción Vía oral BRA, GAM, LNS, MOS, PUS, VAN, VLO Reproductor 2 Aband. Abortiva, menstruación, partos Parte aérea Infusión Vía oral Digestivo 7 Aband. Dolor de muelas Parte aérea Decocción Compresas Dolor de tripa, estreñimiento Parte aérea Freír, macerar en alcohol Quemar Sahumerios en la mejilla Frotar en la tripa LHI Piel 1 Aband. Quemaduras Hojas Ninguna Colocar la hoja sobre la piel HOS Digestivo 1 Aband. Dolor de muelas Semillas Decocción Vahos CAN Circulatorio 1 Aband. Hemorroides Tubérculo Ritual Ritual Respiratorio 1 Aband. Anginas Tubérculo Asar Colocar sobre la piel MAS Digestivo 1 Aband. Diarrea Chocolate Onza comprada Vía oral Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
249 TILIACEAE Tilia cordata (cu) tilo Tilia platyphyllos subsp. platyphyllos (cu) tilo URTICACEAE Urtica dioica (r) ortiga Urtica urens (r) ortiga meña VERBENACEAE Verbena officinalis (r) sanguinaria VITACEAE Vitis vinifera (cu) viña BUS, VAN, PIV Nervioso 3 100% (M) Nervios Inflorescencias Infusión Vía oral BRA, CAN, EAT, GAS, HOS, LAC, MOS, VLO CAN, GAS, LNS, MAS, PIV, PRR Nervioso 10 90% Nervios Inflorescencias Infusión Vía oral Respiratorio 1 100% Catarros Inflorescencias Infusión Vía oral Circulatorio 4 50% Mala circulación, tensión alta Parte áerea Infusión, decocción Vía oral Locomotor 2 100% (M) Reúma Parte áerea Infusión, decocción Lavados Respiratorio 3 33% Tos, ronquera Parte áerea Infusión, decocción Vía oral BUS, GAM Locomotor 2 Aband. Reúma Parte áerea Infusión, decocción Vía oral BUS Respiratorio 1 Aband. Anginas Parte áerea Machacar y mezclar con manteca y sal CAN, EAT, GAM, PUS, TOR, VAN, VLO Cataplasmas Sentidos 1 Aband. “Aclarar la vista” Savia Ninguna Untar borde de los párpados Piel 1 100% Granos y diviesos Hojas Ninguna Colocar la hoja sobre la piel Respiratorio 6 33% Catarros, pulmonía Frutos Decocción Vía oral Vino Cocer con manteca Vía oral ANGIOSPERMAS-MONOCOTILEDÓNEAS DIOSCOREACEAE Tamus communis (r) EAT, LAC Circulatorio 1 Aband. Hinchazón extremidades Raíz Decocción Baños lupio Locomotor 1 100% Reúma Frutos Machacar Frotar la piel 3. Catálogo etnobotánico
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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ABSTRACT The direct interrelation b
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X Especies con nombre y sin uso ...
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BIBLIOGRAFÍA .....................
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1. Introducción Marsh 1994; Heinri
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1. Introducción A lo largo del tra
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2. ZONA DE ESTUDIO
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Estudio etnobotánico y agroecológ
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3.2.2 Recogida de los datos 3. Cat
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Categorías de uso y saberes 3. Cat
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3.2.4 Tratamiento y análisis de lo
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Nombre científico 3. Catálogo etn
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3.3 Resultados PTERIDOFITAS Dryopte
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volver, se le tapan los ojos y se l
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Obtención: recolectada Municipios:
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APIACEAE Foeniculum vulgare subsp.
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nos contaron que esta especie resul
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ASTERACEAE Bidens aurea (Aiton) She
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malva, orégano, anises y manzanill
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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ORNAMENTAL - Patios, huertos y jard
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Figura 3-8. Té (Jasonia tuberosa)
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ASTERACEAE Onopordum illyricum L. s
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ASTERACEAE Senecio jacobaea L. LA14
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Usos ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje
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ALIMENTACIÓN - Legumbres y hortali
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Saberes LÉXICO - Refranes y cancio
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CAPRIFOLIACEAE Sambucus ebulus L. L
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CARYOPHYLLACEAE Dianthus caryophyll
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ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje o pi
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caliente. La jara se cría en solan
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prepararlo primero se calentaba el
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comerlos es en tortilla o revuelto.
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Obtención: cultivada Municipios: 1
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mucho trabajo sacarlas. - Encendido
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INDUSTRIA Y ARTESANÍA - Escobas (9
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Usos COMBUSTIBLES - Chamuscar al go
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Municipios: 2, 1* Informantes: 2, 1
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Phaseolus vulgaris L. FABACEAE 3051
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FABACEAE Trifolium pratense subsp.
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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En Villavieja dicen de la madera de
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Mentha spicata L. LA56, LA83, LA395
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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ROSACEAE Malus sylvestris (L.) Mill
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Obtención: cultivada, recolectada
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almíbar. INDUSTRIA Y ARTESANÍA -
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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matar a los peces. Su alta toxicida
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- Aparato respiratorio (1). Anginas
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Municipios: 2 Informantes: 2 Vigenc
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IRIDACEAE Crocus carpetanus Boiss.
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que cuando se cosechan las cebollas
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LILIACEAE Hyacinthoides hispanica (
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Orchis mascula L. LA408, LA436 Clav
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Hordeum vulgare L. LA732, LA733 Ceb
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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Usos ALIMENTACIÓN - Silvestres com
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3.4 Discusión y análisis del cat
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191 Quercus pyrenaica Fraxinus angu
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3. Catálogo etnobotánico como com
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Categorías de uso 3. Catálogo etn
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Organización de los datos Los dato
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(Montero et al. 1998). Este muro ta
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Poda y ramoneo En las zonas de mont
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como forraje invernal. Se guardaba
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cubriéndolo con tierra. La faja ev
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En otoño se iba bajando a pastos d
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En Puebla de la Sierra se recolecta
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la cárcel. Con eso tol mundo con l
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Figura 4-3. Foto aérea del 7 de oc
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ganado, principalmente vacas en la
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Especies cultivadas En la Tabla 4-9
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julio o principios de agosto. Las b
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una cuota. En algunos casos, como P
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segar, porque venía un airazo o un
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en Valdemanco, pero no cernían, as
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Linares Los linares son otro tipo d
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Manejo del suelo En el manejo tradi
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sistema de regueras, por lo que só
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En general el riego se retrasaba ha
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Destino de la producción La finali
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338 Usos Especie/ Variedad Nombre l
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340 ♦ Especies más productivas y
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similares son el trigo, la cebada o
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De otras especies, como la patata,
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espondieron que también habían ap
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los huertos, furgonetas reconvertid
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para quitar hierbas fuertes. Tambi
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Los semilleros se realizan en la mi
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los huertos se dedicaba casi toda l
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También se exponen en la Tabla 4-1
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con ellas. Otro tipo de calabazas c
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Junto a éstas aparecen especies cu
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362 JUDÍAS- MAÍZ En las huertas d
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• Toleradas: Aquellas que resulta
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366 Figura 4-33. Perfil con la dist
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5.1 Introducción 5. Cultivos y var
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a 5. Cultivos y variedades tradicio
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Lechuga oreja de mula 5. Cultivos y
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Patata (Solanum tuberosum) 5. Culti
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Uso: En ensalada. 5. Cultivos y var
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Remolacha forrajera (Beta vulgaris
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Guindo (Prunus cerasus, Prunus x go
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Vigencia: Sólo localizamos un ejem
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Judías Caretas Uso: Grano seco y v
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Boletes 5. Cultivos y variedades tr
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Semilla: Arriñonada, semi-llena, c
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Trigo (Triticum aestivum) 5. Cultiv
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Sabor Productividad Textura Caldo M
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6. CONCLUSIONES
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Bibliografía Abu-Rabia, A. (1999).
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Bibliografía basis for sustainable
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Bibliografía Bonet, M.A., M. Parad
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Bibliografía Espejo-Ibáñez, M.C.
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Bibliografía García Jiménez, F.S
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Laboratory, Beltsville, Maryland. U
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Bibliografía Huffman, M.A. (2002).
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Bibliografía diversity: 109-142. L
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Phillips, O. & A.H. G
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Soriano Niebla, J.J.
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Bibliografía Vallès, J., M.A. Bon
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Bibliografía Vogl-Lukasser, B., C.
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ANEXOS
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