estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Figura ‎5-16. a) Seto de endrinos en flor (Prunus spinosa) en Puebla de la Sierra, b) Ciruelo caburrio en
flor. .................................................................................................................................................. 446
Figura ‎5-17. Variedades de Valdemanco: a) Higuera blanca, b) Higuera negra. .................................... 458
Figura ‎5-18. a) Cosechando manzanas, b) cesto con peros de Aragón, c) manzanas fritas. ................... 459
Figura ‎5-19. a) Melocotones abridores de El Berrueco, b) melocotones negros de Valdemanco. .......... 478
Figura ‎5-20. a) Alejandrina García regando su nogal (Valdemanco), b) nueces pajareras (Valdemanco).
......................................................................................................................................................... 479
Figura ‎5-21. a) Olivos asociados con viñas en Torremocha del Jarama. b) Olivos en Patones. ............. 479
Figura ‎5-22. a) Parra blanca, b) Parra cojón de gato, c) Parra moscatel, d) Parra negra de Robledillo. . 490
Figura ‎5-23. Distintas formas de entutorado: a) varas individuales, b) varas apoyadas de a dos, c) varas
formando estructura, d) varas atadas con cuerda sujeta al suelo con una estaca. ........................... 495
Figura ‎5-24. a) Judías secándose con vainas. b) Cultivo de judías asociado con espárragos. ................. 496
Figura ‎5-25. a) Cebada tremesina, b) cebada entre los olivos en Patones, c) cebada caballar. ............... 515
Figura ‎5-26. a) Trigo candeal, b) trigo mocho, c) trigo negrillo. ............................................................ 518
Figura ‎5-27. a) Manojo de lino cultivado en Montejo de la Sierra, b) Era de lino en un huerto de Puebla
de la Sierra. ...................................................................................................................................... 519
Figura ‎5-28. a) Seto de mijo en el borde de un huerto (Valdemanco), b) escoba de mijo. ..................... 520
Figura ‎5-29. Porcentaje de variedades tradicionales de hortícolas de cada especie (N=53). .................. 522
Figura ‎5-30. Porcentaje de variedades tradicionales de frutales según el tipo de cultivo (N=73). ......... 523
Figura ‎5-31. Número de nombres locales de variedades en los que se utiliza cada uno de los criterios de
identificación. .................................................................................................................................. 524
Figura ‎5-32. Importancia de los criterios de evaluación según el número de variedades de judía en los
que los informantes citaron cada uno .............................................................................................. 529
Figura ‎5-33. Importancia de los criterios de evaluación según el número de variedades hortícolas
valoradas con cada uno ................................................................................................................... 530
Figura ‎5-34. Importancia de los criterios de evaluación según el número de variedades frutales valoradas
con cada uno .................................................................................................................................... 533
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