estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

5. Cultivos y variedades tradicionales
La información se anotaba en el cuaderno de campo, registrando también las
entrevistas mediante grabadora en los casos que resultó necesario. Los datos recogidos
en las entrevistas se registraron en la base de datos diseñada para esta tesis doctoral.
5.2.2 Reconstrucción y sistematización
Para reconstruir el uso tradicional de las variedades y evaluar la biodiversidad
agrícola conservada en la comarca se realizaron diversas tareas. En primer lugar,
identificar posibles sinonimias y homonimias para definir la diversidad real encontrada.
Por otro lado, profundizar en la historia de uso de las variedades y en el proceso de
selección de las variedades por parte de los agricultores/as. Finalmente, para
sistematizar toda esta información se elaboró un catálogo de variedades tradicionales.
Identificación de las variedades tradicionales: Sinonimias y
homonimias
En los nombres con los que se designan las variedades existen sinonimias y
homonimias, tanto dentro del mismo municipio como a escala comarcal. Como apuntan
Arias et al. (2000), es necesario identificar las variedades tradicionales que se manejan a
escala local y regional para definir cuánta diversidad mantienen los agricultores en la
comarca.
Consideramos que existen dos componentes de la biodiversidad agrícola: el
genético y el cultural. Por tanto, en la prospección etnobotánica nos encontramos con
dos unidades de información:
Muestra de germoplasma Nombre local Donante
Información etnobotánica Nombre local Informante
La aclaración de las sinonimias y homonimias se puede abordar desde el punto de
vista genético y desde el punto de vista cultural. En ambos casos se trata de elegir
elementos distintivos que caractericen las variedades y delimitar los márgenes de
coincidencia a partir de los cuáles se puede considerar que dos muestras son la misma
variedad o dos informantes están refiriéndose al mismo ideotipo de variedad. El
concepto de ideotipo o ideal varietal se refiere al conjunto de características
agromorfológicas y de uso que los agricultores utilizan para definir y distinguir cada
variedad (Soriano Niebla 2004b). En la Figura ‎5-2 se compara el proceso de detección
de sinonimias utilizando el genotipo o el ideotipo de la variedad.
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