estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
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selección de semilla suelen elegir la primera opción, ya que al seleccionar las
plantas se les otorgan unos cuidados especiales, muchas veces dejándolas en una
orilla del huerto o del área ocupada por ese cultivo, por lo que tienen más acceso a
luz y al riego. La segunda opción también tiene ventajas, ya que permite elegir los
frutos y plantas de mejor aspecto entre un número mayor de individuos.
- Momento de la selección: Algunos agricultores marcan las plantas de las que van a
extraer semilla al principio de la temporada, mientras que en otros casos la selección
se realiza durante la cosecha o después. La selección pre-cosecha suele utilizarse
para especies en las que se consume la planta, como la lechuga o la berza. La
selección durante la cosecha se utiliza cuando lo que se consume es el fruto y la
selección post-cosecha para especies en las que lo que se consume son las semillas,
como las judías.
Otro rasgo fundamental relacionado con las semillas es el intercambio entre
vecinas del mismo pueblo o entre distintos municipios de la comarca. Los movimientos
de semilla permitían el intercambio genético entre poblaciones, además de incentivar la
selección natural sometiendo a la variedad a cambios en las condiciones ambientales y
de manejo.
Para la conservación de la diversidad es necesario que exista un número
suficiente de personas cultivando la variedad, seleccionándola y guardando lotes de
semilla. Como afirma Louette (2000), el método tradicional de manejo de las variedades
permite un flujo genético moderado entre las subpoblaciones o lotes de semilla de la
variedad. De esta forma se evita la degeneración genética, que llevaría a la desaparición
de las poblaciones al dejar de ser viables. Otro rasgo interesante de esta dinámica es que
el flujo genético es moderado y no fuerte. Un flujo genético fuerte desemboca en la
uniformidad de la población, que implicaría la pérdida de diversidad intravarietal.
Finalmente, al tratarse de una presión selectiva diversificada en muchas manos, se
favorece el polimorfismo que caracteriza a las variedades tradicionales.
Al reducirse el número de personas cultivando la variedad y disminuir el
intercambio, se reduce el flujo genético entre poblaciones y las variedades pierden su
riqueza. Varios informantes nos describían este proceso, en el que las variedades se
descastan al no cambiarlas de terreno, como nos contaba Claudio López, de Puebla de
la Sierra “la simiente se va haciendo al terreno y produce menos, salen frutos más
chicos”.
5.4.3 La erosión genética y la conservación de la biodiversidad
La erosión genética se define como la pérdida de diversidad genética a lo largo
del tiempo dentro y entre poblaciones de la misma especie, o la reducción de la riqueza
genética de una especie (Jarvis et al. 2000).
En la prospección realizada en La Sierra Norte se ha detectado la desaparición
del 11,3% de las variedades tradicionales y una gran disminución en la abundancia del
resto de variedades. La agricultura en la comarca de la Sierra Norte de Madrid ha
pasado de estar orientada a la subsistencia a una agricultura de entretenimiento (ver