estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid denomina árnica a especies de los géneros Centaurea, Doronicum o Hieracium, que se utilizan para tratar heridas y golpes (Villar et al. 1987; Mulet 1991; González-Tejero et al. 1995; Blanco 1998; Agelet & Vallès 2001; Pardo de Santayana 2003; Pardo de Santayana 2004; San Miguel 2004; Fajardo et al. 2007). Se han encontrado algunas especies poco citadas, como la hierba de la hilera (Vincetoxicum nigrum), utilizada en la comarca de la Sierra Norte para el “limpiar el hígado”. En la bibliografía no se han encontrado citas sobre este uso medicinal de, aunque sí como analgésico y antipirético (Bonet et al. 1999). El uso externo de la hierba de las hinchazones (Teucrium scorodonia) como antiinflamatoria no se ha encontrado en la bibliografía. En El Caurel, Galicia, se ha usado esta misma especie como vermífugo (Blanco et al. 1999) y en Campoo, Cantabria, como vulneraria (Pardo de Santayana 2004). En Cantabria se ha registrado el uso de Teucrium capitatum también como vermífugo y de Teucrium chamaedrys para enfermedades circulatorias y respiratorias (Pardo de Santayana 2003). En Huelva también se ha registrado otra especie de este género, Teucrium micropodioides, utilizada para dolencias del aparato circulatorio (González-Tejero et al. 2008). La hierba de la golondrina (Herniaria scabrida), utilizada como diurética en la Sierra Norte, sólo se ha encontrado citada con el mismo fin en Huelva (González-Tejero et al. 2008). Sin embargo, también se ha citado el uso diurético de otras especies del mismo género en varias regiones, (Font Quer 1961; González-Tejero 1990; Mulet 1991; Obón & Rivera 1991; Bonet et al. 1999). El hongo parásito del centeno Claviceps purpurea, denominado cornezuelo del centeno, se administraba en infusión a las mujeres en parto para acelerar las contracciones y facilitar la expulsión del feto. Aunque no hemos encontrado referencias de este uso en estudios etnobotánicos ibéricos, sí está documentado el uso en fitoterapia (Vanaclocha & Cañigueral 2003). La dosificación de la ergometrina, un alcaloide presente en este hongo con actividad oxitócica, debe ser realizada por expertos, por lo que nos llamó la atención su utilización por las parteras tradicionales. El uso del cornezuelo sólo fue registrado una vez, y la mujer que nos lo refirió no conocía la dosis, ya que el preparado lo realizó la partera que la atendía. Esta referencia aislada probablemente sea el vestigio de un uso que antiguamente estuvo mucho más extendido en la comarca, y que desapareció junto con oficio de partera en los años 60. También se ha utilizado en la medicina popular serrana otra especie que contiene alcaloides, el beleño (Hyoscyamus niger). Los vahos de la decocción de las semillas se respiraban para paliar el dolor de muelas. En la bibliografía revisada sobre medicina popular ibérica, se ha encontrado citado el uso de esta especie como antiodontálgica en varias regiones (Mulet 1991; Blanco 1998; Fajardo et al. 2007). Según Mulet, el alcaloide tropánico que contiene esta planta, además de su efecto narcótico, puede tener acción antibacteriana, inhibiendo los gérmenes responsables de la caries. 238
239 Tabla ‎3-14. Vegetales y hongos de uso medicinal en la Sierra Norte de Madrid. Nombre científico: Entre paréntesis se indica si es recolectada (r), cultivada (cu) o comprada (co). Municipios: Ver códigos en apartado ‎3.2.4. RU: Número de registros de uso de cada planta para cada aparato o sistema. Vigencia: Se indica si se trata de un uso abandonado (Aband. ), vigente (porcentaje Vs explicado en metodología) o moderno (M). FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar FUNGI CLAVICIPITACEAE Claviceps purpurea (r) cuerno del centeno GIMNOSPERMAS CUPRESSACEAE Juniperus oxycedrus (r) enebro Municipio Aparato Sistema RU Vigencia Aplicación Parte usada/ Producto Preparación Administración VAN Reproductor 1 Aband. Parto Cuerpo fructífero Decocción Vía oral CAN, PIV, VAN, VLO Piel 7 71% Verrugas Arcéstidas Ritual Ritual PINACEAE Pinus sylvestris (r) pino ALV Respiratorio 1 Aband. Tos Madera con resina Decocción Vía oral ANGIOSPERMAS-DICOTILEDÓNEAS APIACEAE Eryngium campestre (r) cardo setero Foeniculum vulgare (r) hinojo Pimpinella anisum (co) anís ASCLEPIDACEAE Vincetoxicum nigrum (r) hierba de la hilera ASTERACEAE Bidens aurea (cu) Té de huerta BUS, CAN, LNS, PIV Piel 3 Aband. Irritaciones Hojas Ritual Ritual BUL, MOS, PUS, VAN Digestivo 3 100% Gases Semillas Decocción Vía oral GAS Respiratorio 1 100% Catarros Semillas Decocción Vía oral BUS Digestivo 1 Aband. Hígado Hojas Decocción Vía oral VAL Digestivo 1 100% Dolor de tripa, diarrea Hojas Infusión Vía oral 3. Catálogo etnobotánico
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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ABSTRACT The direct interrelation b
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X Especies con nombre y sin uso ...
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BIBLIOGRAFÍA .....................
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3.3 Resultados PTERIDOFITAS Dryopte
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volver, se le tapan los ojos y se l
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Obtención: recolectada Municipios:
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APIACEAE Foeniculum vulgare subsp.
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nos contaron que esta especie resul
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malva, orégano, anises y manzanill
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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Figura 3-8. Té (Jasonia tuberosa)
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ASTERACEAE Onopordum illyricum L. s
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ASTERACEAE Senecio jacobaea L. LA14
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Usos ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje
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Saberes LÉXICO - Refranes y cancio
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CAPRIFOLIACEAE Sambucus ebulus L. L
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CARYOPHYLLACEAE Dianthus caryophyll
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ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje o pi
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caliente. La jara se cría en solan
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prepararlo primero se calentaba el
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comerlos es en tortilla o revuelto.
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mucho trabajo sacarlas. - Encendido
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INDUSTRIA Y ARTESANÍA - Escobas (9
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Usos COMBUSTIBLES - Chamuscar al go
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Municipios: 2, 1* Informantes: 2, 1
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Phaseolus vulgaris L. FABACEAE 3051
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FABACEAE Trifolium pratense subsp.
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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En Villavieja dicen de la madera de
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Mentha spicata L. LA56, LA83, LA395
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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ROSACEAE Malus sylvestris (L.) Mill
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Obtención: cultivada, recolectada
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almíbar. INDUSTRIA Y ARTESANÍA -
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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matar a los peces. Su alta toxicida
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- Aparato respiratorio (1). Anginas
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Municipios: 2 Informantes: 2 Vigenc
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IRIDACEAE Crocus carpetanus Boiss.
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que cuando se cosechan las cebollas
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LILIACEAE Hyacinthoides hispanica (
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Orchis mascula L. LA408, LA436 Clav
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Hordeum vulgare L. LA732, LA733 Ceb
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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4.2 Metodología El manejo de los a
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Recogida y organización de los dat
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Los huertos familiares actuales se
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Poda y ramoneo En las zonas de mont
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cubriéndolo con tierra. La faja ev
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En otoño se iba bajando a pastos d
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En Puebla de la Sierra se recolecta
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la cárcel. Con eso tol mundo con l
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Especies cultivadas En la Tabla 4-9
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julio o principios de agosto. Las b
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Linares Los linares son otro tipo d
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Manejo del suelo En el manejo tradi
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sistema de regueras, por lo que só
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En general el riego se retrasaba ha
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Destino de la producción La finali
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espondieron que también habían ap
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los huertos, furgonetas reconvertid
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para quitar hierbas fuertes. Tambi
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Los semilleros se realizan en la mi
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los huertos se dedicaba casi toda l
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con ellas. Otro tipo de calabazas c
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362 JUDÍAS- MAÍZ En las huertas d
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• Toleradas: Aquellas que resulta
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Bibliografía Espejo-Ibáñez, M.C.
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Bibliografía García Jiménez, F.S
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Laboratory, Beltsville, Maryland. U
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Bibliografía Huffman, M.A. (2002).
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Bibliografía diversity: 109-142. L
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Phillips, O. & A.H. G
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Soriano Niebla, J.J.
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Bibliografía Vallès, J., M.A. Bon
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