estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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244 FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar GENTIANACEAE Centaurium erythraea (r) la hiel de la tierra Gentiana lutea (r) genciana JUGLANDACEAE Juglans regia (cu) nogal LAMIACEAE Mentha arvensis (r) té del río Mentha pulegium (r) poleo Origanum vulgare (r, cu) orégano Rosmarinus officinalis (r, cu) romero Municipio Aparato Sistema RU Vigencia Aplicación GAS, VAN Digestivo 5 Aband. Falta de apetito, estómago sucio, estreñimiento, hígado BUS, CAN, MOS, PIV Parte usada/ Producto Preparación Administración Sumidades floridas Infusión, decocción, macerar en alcochol Digestivo 6 Aband. Falta de apetito Raíz Decocción, macerar en alcohol Vía oral Vía oral CAN, PAT Circulatorio 1 100% Hemorroides Hojas Infusión Compresas Piel 1 Aband. Sabañones Hojas Decocción Lavados ROB Digestivo 1 100% Dolor de tripa Sumidades floridas Infusión Vía oral BRA, BUS, CAN, EAT, GAM, HOS, LAC, MAS, MOS, PAT, PRR, PUS, PUV, ROB, TOR, VLO BRA, BUL, BUS, CAN, EAT, EVE, GAM, GAS, LAC, MAS, MOS, PAT, PIV, PRR, PUS, PUV, RAS, TOR, VAN, VLO Digestivo 15 100% Dolor de tripa Sumidades floridas Infusión Vía oral Respiratorio 5 100% Catarros Sumidades floridas Infusión Vía oral Nervioso 1 100% Nervios Sumidades floridas Infusión Vía oral Respiratorio 40 68% Catarros, pulmonías, tos Sumidades floridas Infusión, decocción o jarabe Vía oral Infusión o decocción Vahos, compresas Mezclar con manteca Cataplasmas en pecho EAT, PAT, PUS, TOR Respiratorio 3 100% Catarros, tos Hojas Infusión, decocción, jarabe Piel Vía oral 1 Aband. Crecimiento de pelo Hojas Infusión Frotar sobre el cuero cabelludo Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
245 FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar Salvia aethiopis (r, cu) vellosilla Salvia verbenaca (r) hoja de la cortadura Stachys byzantina (cu) hoja vellosa Teucrium scorodonia (r) hierba de las hinchazones Thymus mastichina (r) tomillo blanco Thymus vulgaris (r) tomillo Thymus zygis (r) tomillo salsero LAURACEAE Laurus nobilis (cu) laurel LINACEAE Linum usitatissimum (cu) lino Municipio Aparato Sistema RU Vigencia Aplicación Parte usada/ Producto Preparación Administración CAN, PUV, VLO Piel 5 20% Heridas, granos y diviesos Hojas Pelar Colocar la hoja sobre la piel EAT, PUS Piel 11 Aband. Heridas, quemaduras Hojas Macerar en aceite Untar el aceite, colocar la hoja VAN Piel 2 Aband. Heridas, granos y diviesos Hojas Ninguna Colocar la hoja sobre la piel EAT Piel 2 Aband. Hinchazón Parte aérea Decocción Lavados BUL, GAM, MOS, PIV Respiratorio 4 50% Catarros Sumidades floridas Infusión, decocción Vía oral PAT, TOR Respiratorio 2 100% Catarros Sumidades floridas Infusión, decocción Vía oral ALV, GAM, GAS, HOS, LNS Digestivo 1 100% Infecciones bucales Sumidades floridas Infusión, decocción Colutorio Respiratorio 4 50% Catarros Sumidades floridas Infusión, decocción Vía oral TOR Respiratorio 1 100% Catarros Hojas Decocción Vía oral MOS Locomotor 1 Aband. Dolor de espalda Semillas Decocción Cataplasmas en pecho o espalda Piel 1 Aband. “Estirar la piel” Flores Ninguna Frotar en la cara Respiratorio 1 Aband. Catarros Semillas Decocción, machacar Cataplasmas 3. Catálogo etnobotánico
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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X Especies con nombre y sin uso ...
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BIBLIOGRAFÍA .....................
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1. Introducción Marsh 1994; Heinri
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Estudio etnobotánico y agroecológ
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3.2.2 Recogida de los datos 3. Cat
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Categorías de uso y saberes 3. Cat
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3.3 Resultados PTERIDOFITAS Dryopte
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volver, se le tapan los ojos y se l
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Obtención: recolectada Municipios:
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APIACEAE Foeniculum vulgare subsp.
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nos contaron que esta especie resul
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ASTERACEAE Bidens aurea (Aiton) She
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malva, orégano, anises y manzanill
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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ORNAMENTAL - Patios, huertos y jard
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Figura 3-8. Té (Jasonia tuberosa)
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ASTERACEAE Onopordum illyricum L. s
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ASTERACEAE Senecio jacobaea L. LA14
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Usos ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje
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ALIMENTACIÓN - Legumbres y hortali
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Saberes LÉXICO - Refranes y cancio
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CAPRIFOLIACEAE Sambucus ebulus L. L
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CARYOPHYLLACEAE Dianthus caryophyll
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ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje o pi
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caliente. La jara se cría en solan
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prepararlo primero se calentaba el
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comerlos es en tortilla o revuelto.
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Obtención: cultivada Municipios: 1
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mucho trabajo sacarlas. - Encendido
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INDUSTRIA Y ARTESANÍA - Escobas (9
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Usos COMBUSTIBLES - Chamuscar al go
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Municipios: 2, 1* Informantes: 2, 1
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Phaseolus vulgaris L. FABACEAE 3051
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FABACEAE Trifolium pratense subsp.
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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En Villavieja dicen de la madera de
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Mentha spicata L. LA56, LA83, LA395
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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ROSACEAE Malus sylvestris (L.) Mill
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Obtención: cultivada, recolectada
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almíbar. INDUSTRIA Y ARTESANÍA -
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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matar a los peces. Su alta toxicida
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- Aparato respiratorio (1). Anginas
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Municipios: 2 Informantes: 2 Vigenc
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IRIDACEAE Crocus carpetanus Boiss.
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que cuando se cosechan las cebollas
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LILIACEAE Hyacinthoides hispanica (
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Orchis mascula L. LA408, LA436 Clav
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Hordeum vulgare L. LA732, LA733 Ceb
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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Usos ALIMENTACIÓN - Silvestres com
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3.4 Discusión y análisis del cat
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191 Quercus pyrenaica Fraxinus angu
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Organización de los datos Los dato
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Poda y ramoneo En las zonas de mont
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como forraje invernal. Se guardaba
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cubriéndolo con tierra. La faja ev
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En otoño se iba bajando a pastos d
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En Puebla de la Sierra se recolecta
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la cárcel. Con eso tol mundo con l
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ganado, principalmente vacas en la
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Especies cultivadas En la Tabla 4-9
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julio o principios de agosto. Las b
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Linares Los linares son otro tipo d
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Manejo del suelo En el manejo tradi
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sistema de regueras, por lo que só
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En general el riego se retrasaba ha
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Destino de la producción La finali
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338 Usos Especie/ Variedad Nombre l
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340 ♦ Especies más productivas y
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similares son el trigo, la cebada o
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De otras especies, como la patata,
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espondieron que también habían ap
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los huertos, furgonetas reconvertid
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para quitar hierbas fuertes. Tambi
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Los semilleros se realizan en la mi
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los huertos se dedicaba casi toda l
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También se exponen en la Tabla 4-1
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con ellas. Otro tipo de calabazas c
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Junto a éstas aparecen especies cu
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362 JUDÍAS- MAÍZ En las huertas d
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• Toleradas: Aquellas que resulta
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366 Figura 4-33. Perfil con la dist
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Berza forrajera 5. Cultivos y varie
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a 5. Cultivos y variedades tradicio
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Lechuga oreja de mula 5. Cultivos y
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Patata (Solanum tuberosum) 5. Culti
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Boletes 5. Cultivos y variedades tr
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Semilla: Arriñonada, semi-llena, c
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Judión (Phaseolus coccineus) 5. Cu
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Trigo (Triticum aestivum) 5. Cultiv
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5.4 Discusión 5.4.1 Análisis del
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Sabor Productividad Textura Caldo M
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6. CONCLUSIONES
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Bibliografía Abu-Rabia, A. (1999).
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Bibliografía basis for sustainable
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Bibliografía Bonet, M.A., M. Parad
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Bibliografía Espejo-Ibáñez, M.C.
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Bibliografía García Jiménez, F.S
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Laboratory, Beltsville, Maryland. U
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Bibliografía Huffman, M.A. (2002).
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Soriano Niebla, J.J.
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Bibliografía Vallès, J., M.A. Bon
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Bibliografía Vogl-Lukasser, B., C.
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