estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Nombre científico
3. Catálogo etnobotánico
Las fichas se han agrupado por familias, y éstas a su vez por grandes categorías
botánicas (Pteridófitos, Gimnospermas, Angiospermas monocotiledóneas,
Angiospermas dicotiledóneas). También se ha registrado información sobre el uso
tradicional de algunos hongos, que se describen al final en el apartado Hongos. En
general se detalla hasta el de nivel de especie o subespecie. Sólo se detalla hasta el nivel
de variedad en los casos en los que es relevante. Sin embargo, hay cuatro casos en los
que la ficha se refiere a un género:
• Para el género Rosa se elaboraron dos fichas, una para todas las especies
cultivadas del género (Rosa sp.), y otra para las silvestres (Rosa sp.pl.), ya que
en la taxonomía popular no se diferencian especies dentro de este género.
• En el caso de Lolium sp. y Agaricus sp. no se ha conseguido ver una muestra,
pero por el nombre y la descripción que han dado los informantes sabemos que
se trata de uno de estos géneros.
Nombres vernáculos
Se han considerado las diferencias de género en los nombres, pero no las
diferencias de número, por ejemplo, no se agrupan "membrillo" y "membrilla", ya que
el género indica distintas características vegetales, pero sí se consideran un sólo nombre
"coruja" y "corujas". En general se recoge el nombre sólo en singular, con la excepción
de aquellas especies en las que se utiliza casi exclusivamente el nombre en plural, p. ej.
“gamones” para Asphodelus albus u “hocicos” para Echium plantagineum. Se ha
contabilizado el número de citas para cada nombre vernáculo considerando una cita o
registro de nomenclatura cada vez que un informante denominaba una especie
determinada con un nombre local. Se contaron separadamente las variantes fonológicas,
considerando diferentes nombres, por ejemplo, “saúco”, “sauco” y “sabuco” (Sambucus
nigra) o “arzolla” y “azolla” (Centaurea ornata).
El número de citas de nomenclatura no siempre coincide con el número de
registros de uso, ya que, como se ha explicado antes, son dos unidades de información
distintas que se contabilizan por separado.
Para las especies cultivadas, sólo se incluyen en este apartado los nombres
referidos a la especie. Los epítetos que distinguen las variedades se han recogido en el
capítulo 5, dedicado a los cultivos y variedades tradicionales.
Testimonios
Se detalla el número de pliego de herbario (LA000) o de fotografía para las
especies cultivadas (Código del huerto_nº fotografía). De todas las especies silvestres se
recogió al menos un pliego. Para la mayoría de las especies cultivadas no se tiene pliego
de herbario sino registro fotográfico, debido a que su determinación no presenta
problemas. Sólo se ha recogido pliego de especies cultivadas poco comunes y de las
variedades tradicionales de frutales. De las variedades tradicionales hortícolas se
recogieron muestras de semillas, conservadas en un banco de germoplasma (ver capítulo
5). En el caso de las variedades tradicionales de frutales se recogieron púas para injertar
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