estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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Tabla 4-5. Formulario sobre la persona encargada del huerto y su hogar. Código Instrucciones Respuesta Preguntas sobre la persona entrevistada Igname Nombre y apellidos Igage Edad Igfemale 0: hombre, 1: mujer Igplacebirth Lugar nacimiento. 1: pueblo, 2: pueblo en la provincia, 3: otra provincia, 4: ciudad, 5: otro país Igyearsresi Años que hace que vive en el pueblo permanentemente Igmigration ¿Es usted del pueblo o ha venido a vivir aquí? 1: nació y vivió en el pueblo, 2: emigrante retornado, 3: emigrante, pueblo 2ª residencia, 4: inmigrante de la ciudad, 5: inmigrante de otra zona rural, 6: inmigrante extranjero, 7: otro IgEdu ¿Hasta qué curso académico completó? 0: sin estudios, 1: primaria, 2: Secundaria, 3: ESO-bachillerato, 4: Formacion profesional, 5: universidad Igactivity1 Principal actividad laboral ejercida en su vida. 1: Estudiante, 2: Ama de casa/ servicio doméstico, 3: agricultura/ganadería, 4: construcción-industria, 5: hosteleríatransporte, 6: oficina/servicios, 7: profesionales Igactivity2 Otra actividad laboral ejercida en su vida (si procede). Igactivity3 Otra actividad laboral ejercida en su vida (si procede). Igyearsgarden ¿Cuántos años hace que cultiva usted un huerto? Igyearsthisgarden ¿Cuántos años hace que cultiva usted este huerto en concreto? Gaassociation ¿Pertenece a algún tipo de asociación u organización? Anotar el nombre de todas aunque no estén relacionadas con la agricultura. Poner “0” si no pertenece a ninguna y saltar la siguiente pregunta. Gaassociationmet ¿Vas a las reuniones? 0: nunca, 1: a veces, 2: frecuentemente, 3: siempre Gahow ¿Dónde aprendió a cultivar un huerto? Anotar texto Gawhy ¿Por qué cultiva un huerto? Anotar texto Trabajo ¿Quién se ocupa de las siguientes tareas en este huerto? 1: mujer, 2: hombre, 3:ambos, 4: hijos, 5: otros Principal Secundario Gasemillero Hacer semillero Gapreparartierra Preparar tierra Galsembrar Sembrar (incluye transplante de plántulas y siembra directa) Galweed Quitar malas hierbas Galwater Riego Galharvest Cosechar Galseed Guardar semillas Galprocess Preparar conservas (otros productos) Preguntas sobre el conjunto del hogar Gapermset ¿Vive alguien de la familia en el pueblo (i.e. cerca del huerto) constantemente? Si=1, no=0 Gamen ¿Cuántos hombres (>=18años) viven permanentemente en la casa? Gawomen ¿Cuántas mujeres (>=18años) viven permanentemente en la casa? Gaboys ¿Cuántos niños (
4. Manejo de los agroecosistemas Tabla 4-6. Formulario de inventario de especies cultivadas y semi-cultivadas presentes en los huertos. Spname Spm2 Spindv Spuse1 Spuse2 Sppictu Spcode Nombre vulgar de la planta Área (sólo una) Uso Uso Número Código (m principal secundario de foto 2 ) ejemplares Tabla 4-7. Formulario sobre el manejo de los cultivos comestibles. Eaname Eatime Eacroptype Easowtime Eaharvestcomienzo Eaharvest-fin Nombre vulgar de la especie ¿Cuántos años hace que siembra? ¿Qué tipo de cultivo es? 1: anual, 2: bianual, 3: perenne ¿Cuándo sembró usted esta planta? Dd/mm/yy ¿Cuándo espera poder cosechar? Dd/Mm/yy Poner “1” en “día” si es durante “la 1ª quincena” y “15” si es durante la “2ª quincena”; para la cosecha poner el comienzo y final de la época de cosecha Easeed Easeedorig Tipo de propágulo 1:plantula, 2:semilla, 3:bulbo, 4:diente, 5:esqueje, 6:rizoma, 7:raíz, 8:planta 9:otro ¿De dónde proviene el propágulo? 1:comercial, 2:regalo, 3:intercambio, 4:guardada, 5:silvestre, 6:otro En el inventario de cada huerto (Tabla 4-6) se tomaron datos sobre todas las especies cultivadas a lo largo de la temporada agrícola, distinguiendo cultivares siempre que fue posible. Para ello, en cada visita se preguntó al hortelano/a qué especies estaban cultivadas en el huerto en ese momento. Como algunos cultivos son muy estacionales, en cada una de las visitas se preguntó si ya se había cosechado algún cultivo. Para cada cultivo se registró el nombre local, uso principal y secundario y la abundancia. La abundancia se midió en número de individuos siempre que fue posible y en caso de especies difíciles de individualizar, se midió la cobertura. Para poder convertir estos datos a las mismas unidades, se tomaron mediciones en algunos huertos de la densidad de individuos por unidad de superficie. De cada especie se tomó una fotografía o muestra de herbario para su identificación. Para cada cultivo comestible presente en el huerto se realizó una entrevista estructurada sobre su manejo (Tabla 4-7), incluyendo el tipo de cultivo, cómo se multiplica, su origen, el tiempo que lleva multiplicando el cultivar y las fechas de siembra y cosecha. 297
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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X Especies con nombre y sin uso ...
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3.3 Resultados PTERIDOFITAS Dryopte
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Obtención: recolectada Municipios:
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nos contaron que esta especie resul
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ASTERACEAE Bidens aurea (Aiton) She
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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Figura 3-8. Té (Jasonia tuberosa)
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ASTERACEAE Onopordum illyricum L. s
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ASTERACEAE Senecio jacobaea L. LA14
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CAPRIFOLIACEAE Sambucus ebulus L. L
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CARYOPHYLLACEAE Dianthus caryophyll
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comerlos es en tortilla o revuelto.
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mucho trabajo sacarlas. - Encendido
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INDUSTRIA Y ARTESANÍA - Escobas (9
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Usos COMBUSTIBLES - Chamuscar al go
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Municipios: 2, 1* Informantes: 2, 1
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Phaseolus vulgaris L. FABACEAE 3051
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FABACEAE Trifolium pratense subsp.
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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En Villavieja dicen de la madera de
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Mentha spicata L. LA56, LA83, LA395
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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ROSACEAE Malus sylvestris (L.) Mill
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Obtención: cultivada, recolectada
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almíbar. INDUSTRIA Y ARTESANÍA -
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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- Aparato respiratorio (1). Anginas
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Municipios: 2 Informantes: 2 Vigenc
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IRIDACEAE Crocus carpetanus Boiss.
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que cuando se cosechan las cebollas
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LILIACEAE Hyacinthoides hispanica (
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Hordeum vulgare L. LA732, LA733 Ceb
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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Usos ALIMENTACIÓN - Silvestres com
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3.4 Discusión y análisis del cat
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191 Quercus pyrenaica Fraxinus angu
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Especies cultivadas y compradas 3.
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para quitar hierbas fuertes. Tambi
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Los semilleros se realizan en la mi
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los huertos se dedicaba casi toda l
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con ellas. Otro tipo de calabazas c
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Bibliografía Espejo-Ibáñez, M.C.
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Bibliografía García Jiménez, F.S
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Laboratory, Beltsville, Maryland. U
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Bibliografía Huffman, M.A. (2002).
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Bibliografía diversity: 109-142. L
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Soriano Niebla, J.J.
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Bibliografía Vallès, J., M.A. Bon
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Bibliografía Vogl-Lukasser, B., C.
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