estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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246 FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar MALVACEAE Malva sylvestris (r) malva MIRTACEAE Eucalyptus globulus (co) eucalipto MORACEAE Ficus carica (cu, co) higuera OLEACEAE Olea europaea (cu, co) olivo PAPAVERACEAE Chelidonium majus (r) celedonia Papaver rhoeas (r) amapola Municipio ALV, BRA, BUL, BUS, CAN, EAT, GAM, GAS, HOS, LAC, LNS, MAS, MOS, PAT, PIV, PRR, PUS, PUV, RAS, ROB, TOR, VAN, VLO Aparato Sistema RU Vigencia Aplicación Parte usada/ Producto Preparación Administración Respiratorio 50 49% Catarros, dolor de Flores Infusión Vía oral, garganta, tos compresas, vahos Catarros Hojas Decocción Cataplasmas Anginas Flores Mezclar con manteca y sal Piel 6 20% Heridas, granos y diviesos Flores y hojas Macerar en aceite, decocción Cataplasmas en cuello Cataplasmas BUL, LNS, MAS, TOR Respiratorio 5 100% (M) Catarros Hojas Infusión, decocción Respirar vahos, vía oral BUL, BUS, CAN, LNS, ROB, TOR, VAN, VLO GAS, LNS, MAS, MOS, PUS, VLO CAN, HOS, LAC, PRR, VAN, VLO Piel 4 50% Verrugas Látex Ninguna Untar la piel Respiratorio 9 63% Catarros Frutos Decocción en agua o vino, jarabe Vía oral Respiratorio 1 Aband. Catarros Aceite Mezclar con ceniza Cataplasmas en el cuello Piel 1 100% Verrugas Hojas Ninguna Ritual Circulatorio 4 100% (M) Tensión alta Hojas Infusión, decocción Vía oral Piel 8 75% Verrugas Látex Ninguna Untar la piel VAN Nervioso 2 Aband. Dolor, insomnio Pétalos Infusión Vía oral Digestivo 1 Aband. Dolor de muelas Pétalos Infusión Vía oral Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
247 FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar PLANTAGINACEAE Plantago coronopus (r) estrella de mar Plantago major (r) llantel Plantago subulata (r) hierba de las almorranas POLYGALACEAE Polygala vulgaris (r) serranilla POLYGONACEAE Rumex conglomeratus (r) azaderones Rumex crispus (r) aceirón ROSACEAE Prunus cerasus (cu) guindo Prunus dulcis (cu) almendruco Prunus x gondouinii (cu) guindo garrafal Rosa sp. (cu) rosal Municipio Aparato Sistema RU Vigencia Aplicación Parte usada/ Producto Preparación Administración GAM, VAN Metabolismo 2 50% Fiebre Parte aérea Infusión Vía oral, compresas Circulatorio 4 25% Hemorroides Toda la planta Ritual Ritual BUL, EAT, LHI, VAN Respiratorio 3 67% Catarros, dolor de garganta Hojas Infusión, decocción Vahos, gárgaras Piel 1 100% Irritación por ortigas Hojas Ninguna Frotar en la piel VLO Circulatorio 1 100% Hemorroides Toda la planta Ritual Ritual ALV, PIV Respiratorio 4 25% Catarros Sumidades floridas Decocción, jarabe Vía oral CAN Circulatorio 3 33% Hemorroides Raíz Ritual Ritual VAN Digestivo 1 100% Diarrea Frutos Decocción Vía oral BRA, MOS, PAT, PRR, VAN Digestivo 9 60% Lombrices, dolor de tripa, falta de apetito Frutos Macerar en alcohol Vía oral VAN Respiratorio 1 100% Catarros Frutos Decocción Vía oral PRR, VAN Digestivo 2 50% Lombrices, dolor de tripa, falta de apetito Frutos Macerar en alcohol Vía oral EAT, MAS, VAN Sentidos 5 Aband. Infección ocular Pétalos Infusión, decocción Lavados 3. Catálogo etnobotánico
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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X Especies con nombre y sin uso ...
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Estudio etnobotánico y agroecológ
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3.2.2 Recogida de los datos 3. Cat
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3.2.4 Tratamiento y análisis de lo
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3.3 Resultados PTERIDOFITAS Dryopte
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volver, se le tapan los ojos y se l
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Obtención: recolectada Municipios:
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APIACEAE Foeniculum vulgare subsp.
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nos contaron que esta especie resul
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ASTERACEAE Bidens aurea (Aiton) She
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malva, orégano, anises y manzanill
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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ORNAMENTAL - Patios, huertos y jard
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Figura 3-8. Té (Jasonia tuberosa)
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ASTERACEAE Onopordum illyricum L. s
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ASTERACEAE Senecio jacobaea L. LA14
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Usos ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje
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ALIMENTACIÓN - Legumbres y hortali
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Saberes LÉXICO - Refranes y cancio
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CAPRIFOLIACEAE Sambucus ebulus L. L
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CARYOPHYLLACEAE Dianthus caryophyll
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ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje o pi
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caliente. La jara se cría en solan
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prepararlo primero se calentaba el
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comerlos es en tortilla o revuelto.
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Obtención: cultivada Municipios: 1
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mucho trabajo sacarlas. - Encendido
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INDUSTRIA Y ARTESANÍA - Escobas (9
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Usos COMBUSTIBLES - Chamuscar al go
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Municipios: 2, 1* Informantes: 2, 1
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Phaseolus vulgaris L. FABACEAE 3051
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FABACEAE Trifolium pratense subsp.
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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En Villavieja dicen de la madera de
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Mentha spicata L. LA56, LA83, LA395
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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ROSACEAE Malus sylvestris (L.) Mill
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Obtención: cultivada, recolectada
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almíbar. INDUSTRIA Y ARTESANÍA -
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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matar a los peces. Su alta toxicida
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- Aparato respiratorio (1). Anginas
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Municipios: 2 Informantes: 2 Vigenc
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IRIDACEAE Crocus carpetanus Boiss.
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que cuando se cosechan las cebollas
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LILIACEAE Hyacinthoides hispanica (
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Orchis mascula L. LA408, LA436 Clav
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Hordeum vulgare L. LA732, LA733 Ceb
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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Usos ALIMENTACIÓN - Silvestres com
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3.4 Discusión y análisis del cat
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191 Quercus pyrenaica Fraxinus angu
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Organización de los datos Los dato
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Poda y ramoneo En las zonas de mont
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como forraje invernal. Se guardaba
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cubriéndolo con tierra. La faja ev
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En otoño se iba bajando a pastos d
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En Puebla de la Sierra se recolecta
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la cárcel. Con eso tol mundo con l
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ganado, principalmente vacas en la
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Especies cultivadas En la Tabla 4-9
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julio o principios de agosto. Las b
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Linares Los linares son otro tipo d
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Manejo del suelo En el manejo tradi
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sistema de regueras, por lo que só
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En general el riego se retrasaba ha
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Destino de la producción La finali
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338 Usos Especie/ Variedad Nombre l
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340 ♦ Especies más productivas y
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similares son el trigo, la cebada o
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De otras especies, como la patata,
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espondieron que también habían ap
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los huertos, furgonetas reconvertid
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para quitar hierbas fuertes. Tambi
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Los semilleros se realizan en la mi
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los huertos se dedicaba casi toda l
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También se exponen en la Tabla 4-1
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con ellas. Otro tipo de calabazas c
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Junto a éstas aparecen especies cu
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362 JUDÍAS- MAÍZ En las huertas d
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• Toleradas: Aquellas que resulta
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366 Figura 4-33. Perfil con la dist
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Berza forrajera 5. Cultivos y varie
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a 5. Cultivos y variedades tradicio
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Lechuga oreja de mula 5. Cultivos y
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Patata (Solanum tuberosum) 5. Culti
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Boletes 5. Cultivos y variedades tr
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Semilla: Arriñonada, semi-llena, c
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Judión (Phaseolus coccineus) 5. Cu
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Trigo (Triticum aestivum) 5. Cultiv
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5.4 Discusión 5.4.1 Análisis del
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Tipo de crecimiento 5. Cultivos y v
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Sabor Productividad Textura Caldo M
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6. CONCLUSIONES
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Bibliografía Abu-Rabia, A. (1999).
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Bibliografía basis for sustainable
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Bibliografía Bonet, M.A., M. Parad
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Bibliografía Espejo-Ibáñez, M.C.
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Bibliografía García Jiménez, F.S
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Laboratory, Beltsville, Maryland. U
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Bibliografía Huffman, M.A. (2002).
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Bibliografía diversity: 109-142. L
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Soriano Niebla, J.J.
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Bibliografía Vallès, J., M.A. Bon
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Bibliografía Vogl-Lukasser, B., C.
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ANEXOS
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