estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
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a la especie, y aunque se conoce su uso como
diurética no se practica.
HYPOLEPIDACEAE
Pteridium aquilinum (L.) Kuhn
LA245, LA446, LA472
Helecho (16), helecho hembra (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 8 Informantes: 18
Vigencia: abandonado
Usos
AGROPECUARIO
- Conservación cosecha (10): Como se
recogían grandes cantidades de patatas, para
abastecer a las familias y para la venta, era
necesario proteger la cosecha. Para ello se
cavaban barrancos (hoyos) de medio metro de
profundidad y se amontonaban dentro las patatas.
Estos montones se tapaban con una capa de
helechos y se echaba tierra encima, cuidando de
que no hicieran un roto los ratones. Según nos
contaron, los helechos impedían la germinación
de las patatas y actuaban como capa
impermeabilizante.
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso o pienso (1): En El Atazar
se cogían hojas de helecho para alimentar a los
gorrinos.
COMBUSTIBLES
- Carboneo (2): En Puebla de la Sierra nos
contaron que tapaban los hornos en los que se
convertía la leña en carbón con helechos y tierra.
Los helechos servían para que no cayera la tierra
entre la leña amontonada para el horno, “pa
cerrarle, ponían hojarascas que salían de los
robles, o helechos, pa cama. Y luego le echaban
tierra”.
- Chamuscar al gorrino (2): Para socarrar o
chamuscar los pelos del cerdo en la matanza se
usaban frondes de helecho.
INDUSTRIA Y ARTESANÍA
- Aislantes y relleno (2). Techos: La chasca
(base vegetal sobre la que se apoyan las tejas) se
hacía con frondes de helecho, ramas de aliso y
salguera, y ripia. Quesos: En Bustarviejo un
cabrero curaba sus quesos cubriéndolos con hojas
de helecho, y luego enterrándolos en estiércol
seco.
- Construcción (1): Para construir el techo de
las casas y los tinaos (cobertizo para el ganado)
primero ponían las vigas a 3 metros, luego los
cabrios más juntos, a 20 cm; y sobre ello una
chasca.
Saberes
LÉXICO
En Valdemanco a esta especie de helecho se la
denomina helecho hembra, distinguiéndola así de
otras especies de helechos que no son utilizadas.
TÓXICAS
- Ganado (1): En Canencia se decía que cuando
las mulas o las ovejas comían muchos helechos,
se enlechaban. Esta intoxicación podía llevar
incluso a la muerte del animal.
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GIMNOSPERMAS
CUPRESSACEAE
Juniperus oxycedrus L.
LA288, LA788, LA652
Enebro (8), jabino (4)
Obtención: recolectada
Municipios: 7 Informantes: 12
Vigencia: vigente (38%)
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Pasto (2): En El Berrueco y Patones los
enebros se aprovechaban como forraje invernal
para las cabras. Con las heladas, las hojas y los
frutos resultaban más blandos para el ganado.
INDUSTRIA Y ARTESANÍA
- Muebles y utensilios domésticos (1).
Cucharas: En Puebla de la Sierra hacían
cucharas con madera de enebro.
- Construcción (2): En Patones usaban los
troncos de enebro para construir la corte (corral)
de los cerdos, y como postes para vallados. En
Valdemanco se utilizaban para hacer vigas.
Según los informantes, la madera de enebro es
muy resistente, ya que no se pudre ni le atacan
los insectos. El único inconveniente es que los
enebros tienen poco porte, por lo que sus troncos
sólo sirven como postes y vigas para pequeñas
construcciones.
MEDICINA
- Piel (7). Verrugas: En varios pueblos existe la
creencia de que realizando un pequeño ritual con
los frutos del jabino se quitan las verrugas y los
clavos. En la versión más común de este ritual, se
cuentan las verrugas o los clavos y se cogen
tantos cucos (arcéstidas) de jabino como verrugas
tenga la persona afectada. Sin decírselo al que
tiene las verrugas, se esconden en un lugar por el
que no vaya a pasar. Se suelen enterrar en un
hoyito o ponerlas debajo de una piedra. Después
hay que alejarse de ese lugar sin mirar atrás.
Dicen que según se van secando los cucos, se
secan las verrugas. En Pinilla nos contaron que
podía hacer esto la misma persona que tenía las
verrugas, rezando un credo en el lugar en el que
había enterrado los cucos. En Valdemanco se
lleva a la persona a un sitio al que no vaya a