estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Parte usada
En la Figura 3-47 se muestran los porcentajes de registros de uso para las distintas
partes de las plantas. Los remedios a base de plantas utilizados en la medicina popular
de esta comarca se preparan sobre todo con las sumidades floridas (58% de los RU), en
donde se concentran los principios activos. Otras partes utilizadas frecuentemente son
las hojas (16%), los frutos (9%) o toda la parte aérea (6%). De algunas plantas se utiliza
la raíz o el rizoma, por ejemplo la grama (Cynodon dactylon), la genciana (Gentiana
lutea) y la arzolla (Centaurea ornata). También se utilizan los bulbos y tubérculos,
tanto de especies silvestres (Tamus communis), como cultivadas (Allium cepa, Allium
sativum, Solanum tuberosum). El látex y la savia de las plantas se ha utilizado
untándolo en la piel para cauterizar verrugas o heridas (Chelidonium majus, Ficus
carica), para cortar hemorragias (Tragopogon porrifolius) o para aclarar la vista (Vitis
vinifera). Las semillas o frutos de lino, hinojo, anís o beleño (Hyoscyamus niger) se
utilizan en diversos remedios. Finalmente, también se emplea la corteza, como la de
roble (Quercus pyrenaica), que se ha utilizado como vulneraria.
Figura 3-47. Porcentaje de uso de los distintos órganos vegetales en la medicina popular de la Sierra
Norte de Madrid.
Formas de preparación y administración
En la medicina popular de la Sierra Norte de Madrid se registraron 14 formas de
preparación diferentes, destacando la infusión o decocción, utilizada en un 71% de los
remedios. Se han considerado decocción e infusión en una misma categoría porque las
personas entrevistadas utilizaban la palabra “cocer” para definir tanto infusión como
decocción, por lo que no hay una distinción clara entre ambas formas de preparación,
fenómeno observado también en trabajos anteriores (Bonet et al. 1992; Raja et al. 1997;
Blanco et al. 1999).
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Látex o savia
3%
Raíz o rizoma
4%
Parte aérea
6%
Fruto
9%
Hoja
16%
Semilla
2%
Bulbos y
tubérculos
1%
Corteza
1%
Sumidades
floridas
58%