estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

3. Catálogo etnobotánico
La forma de prevenir esta dolencia era evitar que el ganado se alimente de hierba
húmeda y limitar la ingesta de pasto. Como nos contaba Eufemia, al pastorear a las
ovejas había que evitar que entraran en los quintos, zonas que se guardaban para que
creciera la hierba, ya que el abundante pasto atraía a los animales, pero una ingesta
repentina de tanto alimento las hacía enfermar:“Para llevar las ovejas por los quintos, a
palos, porque había mucha hierba, y enfermaban y había que andar a palos con ellas
para que se marcharan a los rastrojos”. Lázaro Díaz, un pastor de El Vellón, nos
contaba que “la vasquilla la cogían las ovejas por beber agua fría al salir del tinao en
invierno”, lo que él evitaba poniéndoles un bebedero dentro del tinado.
Una dolencia digestiva que afectaba a vacas, mulas y burros eran los cólicos, que
se paliaban frotando la panza del animal con decocción de ruda, o realizando
sahumerios de cantueso, tomillo blanco (Thymus mastichina), ruda (Ruta montana, R.
chalepensis), tomillo (Thymus zygis), romero e hinojo. Cuando los burros estaban
estreñidos, se les frotaba la panza con una rama de acebo para favorecer el movimiento
intestinal.
Según Antonio “el Torero” (Bustarviejo), cuando las cabras u ovejas están faltas
de apetito, tienen los ojos llorosos y aspecto triste, suele deberse a que tienen problemas
de hígado o a que se les ha parado el librillo (estómago de los rumiantes). En estos
casos les daba de beber el cocimiento de hojas de romaza (Rumex conglomeratus) y
distintas hierbas amargas, como raíz de genciana, ruda (Ruta chalepensis), hierba de la
hilera (Vincetoxicum nigrum) o manzanilla. Según nos dijo “si tienen piedras en el
hígado, se rompen y las expulsa con estas hierbas. Si tiene bichos, se muere”.
Una enfermedad muy temida por los pastores era el bazo, que se detectaba
cuando a los animales “se les ponía el culo rojo”. Esta enfermedad era muy contagiosa
para el ser humano, por lo que se mataba a la oveja evitando tocarla.
Para las diarreas se utilizaba el torvisco (Daphne gnidium), atando varias tiras
de corteza al rabo de las ovejas o cabras, o una ramita pelada, de forma que estuviera en
contacto con la natura (genitales). Para los caballos se ataba un manojo al rabo.
Para el estreñimiento de los burros, se frotaba una rama de acebo (Ilex
aquifolium) por la panza. A las ovejas con este problema se les introducía una ramita de
marrubio (Marrubium vulgare) con aceite por el ano. Cuando los cerdos estaban
atrancados (estreñidos), se les daba a beber el cocimiento de las sumidades floridas de
uña gata (Ononis spinosa).
Aparato excretor
Para el aparato excretor se administraban varios remedios diuréticos. A las
“caballerías” se les daba a beber una botella de litro de decocción de grama (Cynodon
dactylon) o hierba de la golondrina (Herniaria scabrida). También se utilizaban con fin
diurético los sahumerios de romero, ruda (Ruta montana), tomillo (Thymus zygis) e
hinojo. Otro remedio diurético para las cerdas y las caballerías, utilizado en El Atazar
era introducir una sardina por la natura.
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