estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
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Tabla ‎5-5. Especies usadas como patrón de injerto para distintas especies de frutales.
Patrón Nombre local Injerto
Crataegus monogyna Espino majulero Pyrus communis, Malus domestica
Cydonia oblonga Membrillo Pyrus communis
Malus sylvestris Maíllo Malus domestica, Pyrus communis
Prunus avium Morrino Prunus cerasus, Prunus x gondounii, Prunus avium
Prunus cerasus Guindo Prunus avium, Prunus x gondounii
Prunus domestica Ciruelo Prunus domestica
Prunus dulcis Almendro Prunus persica, Pyrus communis, Prunus domestica
Prunus insititia Ciruelo endrinero Prunus domestica
Prunus spinosa Endrino Prunus domestica, Pyrus communis
Prunus x gondounii Guindo garrafal Prunus avium
Pyrus communis Perejón Pyrus communis
Sorbus aria Mostazo Malus domestica
Los patrones se suelen trasplantar entre noviembre y marzo y se injertan al año
siguiente, aunque en algunos casos se realiza el injerto ese mismo invierno. Los
patrones se trasplantaban en un hoyo muy hondo “hasta la altura de la faja” (aprox. 1
m). Se debe hacer el hoyo en otoño, porque “durante todo el invierno se cría una
babilla de tierra fina en el hoyo que es buena para el árbol” (Carlos Eguía, Puebla de
la Sierra). Los injertos se deben hacer en febrero o marzo, “cuando se empieza a mover
la savia, a despegarse la corteza” (Claudio López, Puebla de la Sierra). Las púas se
solían recoger de frutales más atrasados que el patrón, ya que “la puga tiene que tener
menos savia que el patrón, para que no se seque” (Tomás Bernal, Puebla de la Sierra).
Cuando se cortaban unos días antes de realizar el injerto, se conservaban enterradas o
envueltas en un trapo húmedo.
a b c
Figura ‎5-13. a) Injertando púas en una rama de manzano, b) tapando el injerto con barro y un trapo, c)
injerto con rama de olivo bendecida para protegerlo.
La forma antigua de injertar es “a rape”, cortando el patrón a ras de tierra e
injertando las púas a estaquilla, tapando luego con tierra el injerto, de forma que sólo
quede al descubierto la punta de las pubas. De esta forma la zona del injerto se mantiene