estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Pisum sativum L.
Guisante (11)
118
FABACEAE
Obtención: cultivada
Municipios: 9, 7* Informantes: 11, 16*
Vigencia: vigente (40%)
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso (4): Los guisantes secos se
trillaban y se molían para dárselos como forraje
al ganado.
ALIMENTACIÓN
- Legumbres y hortalizas (4). Crudas: Las
semillas inmaduras se comen crudas. Conserva:
Los guisantes se conservan embotados o
congelados.
Manejo
Tradicionalmente los guisantes se sembraban
en algunos pueblos como forraje para el ganado,
y cuando estaban tiernos se los comía la gente
como un capricho. Se cultivaban en los linares o
en los tercios, en las mejores tierras.
Actualmente se cultivan en los huertos
exclusivamente para consumo humano.
FABACEAE
Retama sphaerocarpa (L.) Boiss.
LA787, LA857
Retama (3)
Obtención: recolectada
Municipios: 2 Informantes: 3
Vigencia: abandonado
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso (3): Las cabras comen los
frutos mientras pastan.
COMBUSTIBLES
- Leña (1): Las matas grandes de retama se
utilizaban como leña en Patones.
FABACEAE
Robinia pseudoacacia L.
Acacia (1), pan y quesito (1)
Obtención: cultivada
Municipios: 1 Informantes: 1
Vigencia: vigente (50%)
Usos
ALIMENTACIÓN
- Golosinas (1): En Villavieja de Lozoya
comían crudas las flores de las acacias,
cultivadas como ornamentales en el pueblo. Se
llamaba pan y quesito a las flores.
ORNAMENTAL
- Jardines (1): las acacias se han cultivado
como árbol ornamental y de sombra en Villavieja
de Lozoya.
Trifolium angustifolium L.
LA536
Rabos de zorra (1)
Municipios: 1 Informantes: 1
Saberes
FABACEAE
LÉXICO
En El Atazar denominan a esta especie rabos
de zorra, pero no la dan ninguna utilidad. El
nombre procede del aspecto de las
inflorescencias, alargadas y pelosas. Se dice que
esta planta es muy mala porque pinchaba mucho
el fruto.
FABACEAE
Trifolium arvense L.
LA137, LA544
Garbancillo (2)
Obtención: recolectada
Municipios: 1 Informantes: 2
Vigencia: abandonado
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso (2): El garbancillo se
escardaba entre el trigo y el centeno para dárselo
a los chivos. Cuando era muy abundante en algún
prado, se segaba y se dejaba secar para guardarlo
como forraje.
Manejo
Aparecía como mala hierba en los cultivos de
secano, principalmente el cereal.
FABACEAE
Trifolium campestre Schreb.
LA545
Garbancillo (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 1 Informantes: 1
Vigencia: abandonado
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso (1): Se escardaba entre los
trigales y se daba a los chivos como forraje.