estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Manejo
El laurel ha sido cultivado tradicionalmente en
la orilla de los huertos en muchos municipios. En
Puebla de la Sierra, sin embargo, se ha empezado
a cultivar recientemente.
Se puede sembrar de semilla, o trasplantar las
plántulas que salen debajo del árbol. El trasplante
se realiza en marzo. Se cosecha en noviembre, y
se dejan secar los manojos antes de usar las
hojas.
LINACEAE
Linum usitatissimum L.
30502311_13, 30804302_4
Lino (29)
Obtención: cultivada
Municipios: 11, 2* Informantes: 29, 2*
Vigencia: abandonado
Usos
FOLCLORE
- Festividades (3). Mayordomos: En Puebla de
la Sierra cada año le tocaba a dos mozos del
pueblo ser “mayordomos”. Los mayordomos
tenían que lucir al niño (ponerle velas a una
imagen del niño Jesús) todo el año. El día 17 de
enero se sorteaban los mayordomos, y se sacaba
al niño de procesión. En la procesión los vecinos
daban a los mayordomos capuchos de lino
(manojos de lino sin machacar ni espadar). El
lino recogido era para la familia de los
mayordomos, y sus madres lo hilaban. A cambio
los mayordomos tenían que encargarse de
comprar velas para lucir al niño todo el año.
Botarga: El día 5 de febrero, un mozo se vestía
de Botarga. Uno de los elementos del disfraz eran
unas pezolás (porción final del paño que tiene
hilos sueltos sin tejer) de lino que se llevaban en
la rodilla. El mozo que iba de Botarga llevaba
también una piel de cabra, muchos cencerros
atados en la cintura, la cara tiznada, y una porra
con la que tocaba a las puertas para que le dieran
chorizo, torreznos, huevos o dinero. Con lo que
le daban comían los mozos y mozas toda una
semana, en la que se hacían bailes por las noches.
Día del Hornazo: El lunes de Pascua se
celebraba en Montejo de la Sierra el día del
Hornazo. Cada año se sorteaba entre las mozas
una mayordoma y una menordoma, que en este
día se encargaban de pedir para comprar velas y
llevar flores para la iglesia el Jueves Santo.
También este día se preparaba en casa de la
mayordoma una merienda para todas las mozas,
llevando cada una huevos y patatas para las
tortillas. Luego cada moza llevaba un plato atado
con un trapo de lino a la casa de la mayordoma, y
en él se llevaba dos tortillas. A la merienda
asistía todo el pueblo y los platos con sus trapos
de lino se colocaban en hilera para que comieran
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todos. Los mozos ponían el vino y los guitarreros
la música de baile.
INDUSTRIA Y ARTESANÍA
- Aislantes y relleno (1). Jergones para
dormir: En Puebla de la Sierra para dormir se
utilizaban jergones rellenos con paja de centeno,
que se colocaban sobre un camastro de tablas.
Los jergones se hacían con alrotas de lino (parte
basta de la fibra del lino).
- Textil (25): Convertir el lino en una fibra
aprovechable era un proceso largo y costoso, que
se describe en el capítulo 5 sobre cultivos y
variedades tradicionales.
- Utensilios domésticos (1): En Valdemanco
el agujero de la base de las tinajas para que
saliera el vino se tapaba con una canilla de saúco
y una espita de madera. Para que cerrase bien la
espita se enroscaba con estopa de lino.
MEDICINA
- Aparato locomotor (1). Dolor de espalda:
Para aliviar el dolor de espalda, en Montejo de la
Sierra se ponían cataplasmas de linueso (semilla
del lino) cocido sobre la zona afectada.
- Aparato respiratorio (1). Catarro: Estas
cataplasmas se utilizaban también como remedio
en catarro, poniéndolas sobre el pecho o la
espalda.
- Piel (1): Un informante de Montejo de la Sierra
nos relató que la noche de San Juan solían ir
todas las mozas juntas a dormir a un pajar, y por
la mañana iban a los linares y se restregaban la
cara con la flor del lino. Decían que así tenían “la
cara más estirá”.
Comercio tradicional
El lino ha sido un cultivo muy importante en
los pueblos serranos. Se ha llegado a usar como
moneda de cambio en los pueblos, utilizándolo
para pagar al herrero, por ejemplo.
Las madejas de lino se llevaban a vender a
Sepúlveda.
En la mayoría de los pueblos no había telares,
y se llevaba el lino a tejer a municipios más
grandes. Los de Paredes lo llevaban a tejer a
Prádena, donde había tres telares; en Puebla de la
Sierra se llevaba a Valverde de los Arroyos, y de
Valdemanco lo llevaban a Buitrago o Montejo de
la Sierra.
Saberes
LÉXICO
- Refranes y canciones (1): Nos contaba un
informante que su abuelo “hablaba con el telar”.
Al hilar, cantaba esta canción mientras pasaba la
devanadera “Tris, tras, el que trazo trajo y el que
no al carajo, ¿tres trujistes? Llevarás, tris, tras”.
Asociado al hilado del lino había un dicho “Ten
cuidado con ese que hila muy fino”, refiriéndose
a que el que más delgado hilaba, más piezas
hacía.