estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid aceites esenciales muy aromáticos. Como apuntan diversos autores, el ser humano se ha guiado por el gusto y el olfato en la selección de las plantas medicinales (Johns 1996; Heinrich 1998; Pieroni et al. 2002b), por lo que las características químicas de estas familias seguramente han permitido que los seres humanos asociaran los sabores y olores que compartían con sus propiedades terapéuticas. Patologías En la medicina popular de la Sierra Norte de Madrid, los tres sistemas corporales más tratados con plantas son el respiratorio, la piel y el digestivo (ver Figura 3-46). Figura 3-46. Importancia cultural (IC) y vigencia de los usos medicinales de las plantas para cada sistema corporal en la Sierra Norte de Madrid. Según Johns (1990), las dolencias gastrointestinales, dermatológicas y respiratorias son las más tratadas en las medicinas tradicionales de todo el mundo. En un estudio sobre plantas medicinales realizado en siete países de la región circummediterránea (González-Tejero et al. 2008), se concluía que estos tres sistemas eran los más tratados, aunque había diferencias entre las patologías más frecuentes en cada país. Los resultados para España eran idénticos a lo encontrado en el presente trabajo (ver Tabla 3-15): los catarros y las heridas son las patologías de las que se ocupa más frecuentemente la medicina popular. En otros estudios etnobotánicos realizados en la Península (Bonet et al. 2003; Pardo de Santayana 2003; San Miguel 2004; Parada et al. 2009) se han obtenido resultados similares. En la Tabla 3-15 se detallan las distintas aplicaciones terapéuticas para las que se utilizan remedios vegetales en la medicina popular serrana. En la mayoría de los casos para denominar las enfermedades se utilizan términos comunes, algunos de ellos procedentes de la medicina científica. En otros casos se trata de dolencias poco definidas (p.ej. dolor de tripa) o ambiguas (p.ej. estómago sucio). En la terminología de 254 IC 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Abandonado Vigente
3. Catálogo etnobotánico la medicina popular serrana no se han registrado enfermedades culturales. Sin embargo en veterinaria sí que existen términos singulares para la descripción de las patologías, quizás debido a que la diagnosis de las enfermedades de los animales se llevaba a cabo de forma empírica por los ganaderos, mientras que en los humanos se acudía al médico desde hace más de 50 años. Tabla 3-15. Nº de registros de uso de las distintas categorías de aplicaciones terapéuticas para cada sistema en la medicina popular de la Sierra Norte de Madrid. Sistema RU total Categoría terapéutica RU Respiratorio 184 catarros 160 garganta 10 tos 8 pulmón 5 anginas 1 134 vulnerario 66 verrugas 17 inflamación 16 granos y diviesos 14 sabañones 6 Piel callos 4 quemaduras 3 escocidos 3 ortigarse 2 cefaleas 2 pelo 1 Digestivo 121 digestivo 36 dolor de barriga 26 dolor de muelas 18 aperitivo 10 diarrea 10 estómago sucio 9 estreñimiento 5 gases 3 hígado 2 lombrices 2 limpiar boca 1 Circulatorio 35 hemorroides 11 circulación 8 tensión 7 hinchazón extremidades 6 rebaja/ purifica sangre 3 Nervioso 19 relajante 14 dolor 4 insonmio 1 Sentidos 18 ojos 18 Locomotor 18 reúma 10 golpes 7 dolor de espalda 1 Excretor 10 diurética 9 infección renal 1 Reproductor 6 abortiva 2 parto 2 "coger frío" 1 menstruación 1 Metabolismo 2 fiebre 2 255
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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ABSTRACT The direct interrelation b
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X Especies con nombre y sin uso ...
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BIBLIOGRAFÍA .....................
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1. Introducción A lo largo del tra
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2. ZONA DE ESTUDIO
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Estudio etnobotánico y agroecológ
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Nombre científico 3. Catálogo etn
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3.3 Resultados PTERIDOFITAS Dryopte
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volver, se le tapan los ojos y se l
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Obtención: recolectada Municipios:
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APIACEAE Foeniculum vulgare subsp.
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nos contaron que esta especie resul
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ASTERACEAE Bidens aurea (Aiton) She
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malva, orégano, anises y manzanill
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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ORNAMENTAL - Patios, huertos y jard
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Figura 3-8. Té (Jasonia tuberosa)
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ASTERACEAE Onopordum illyricum L. s
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ASTERACEAE Senecio jacobaea L. LA14
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Usos ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje
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ALIMENTACIÓN - Legumbres y hortali
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Saberes LÉXICO - Refranes y cancio
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CAPRIFOLIACEAE Sambucus ebulus L. L
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CARYOPHYLLACEAE Dianthus caryophyll
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ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje o pi
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caliente. La jara se cría en solan
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prepararlo primero se calentaba el
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comerlos es en tortilla o revuelto.
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Obtención: cultivada Municipios: 1
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mucho trabajo sacarlas. - Encendido
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INDUSTRIA Y ARTESANÍA - Escobas (9
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Usos COMBUSTIBLES - Chamuscar al go
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Municipios: 2, 1* Informantes: 2, 1
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Phaseolus vulgaris L. FABACEAE 3051
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FABACEAE Trifolium pratense subsp.
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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En Villavieja dicen de la madera de
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Mentha spicata L. LA56, LA83, LA395
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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ROSACEAE Malus sylvestris (L.) Mill
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Obtención: cultivada, recolectada
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almíbar. INDUSTRIA Y ARTESANÍA -
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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matar a los peces. Su alta toxicida
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- Aparato respiratorio (1). Anginas
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Municipios: 2 Informantes: 2 Vigenc
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IRIDACEAE Crocus carpetanus Boiss.
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que cuando se cosechan las cebollas
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LILIACEAE Hyacinthoides hispanica (
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Orchis mascula L. LA408, LA436 Clav
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Hordeum vulgare L. LA732, LA733 Ceb
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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Usos ALIMENTACIÓN - Silvestres com
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3.4 Discusión y análisis del cat
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191 Quercus pyrenaica Fraxinus angu
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Categorías de uso 3. Catálogo etn
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En otoño se iba bajando a pastos d
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En Puebla de la Sierra se recolecta
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la cárcel. Con eso tol mundo con l
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Figura 4-3. Foto aérea del 7 de oc
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ganado, principalmente vacas en la
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Especies cultivadas En la Tabla 4-9
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julio o principios de agosto. Las b
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segar, porque venía un airazo o un
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en Valdemanco, pero no cernían, as
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Linares Los linares son otro tipo d
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Manejo del suelo En el manejo tradi
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sistema de regueras, por lo que só
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En general el riego se retrasaba ha
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Destino de la producción La finali
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338 Usos Especie/ Variedad Nombre l
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340 ♦ Especies más productivas y
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similares son el trigo, la cebada o
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De otras especies, como la patata,
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espondieron que también habían ap
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los huertos, furgonetas reconvertid
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para quitar hierbas fuertes. Tambi
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Los semilleros se realizan en la mi
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los huertos se dedicaba casi toda l
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También se exponen en la Tabla 4-1
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con ellas. Otro tipo de calabazas c
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Junto a éstas aparecen especies cu
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362 JUDÍAS- MAÍZ En las huertas d
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• Toleradas: Aquellas que resulta
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Laboratory, Beltsville, Maryland. U
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Bibliografía Huffman, M.A. (2002).
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Vogl-Lukasser, B., C.
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ANEXOS
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Índices de figuras y tablas Figura
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Índice de tablas Índices de figur
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