estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

5. Cultivos y variedades tradicionales
Pera limonera Variedad tradicional
Uso: Consumo en crudo. Se vendían.
Nombre: Pera limonera (3).
Municipios: La Hiruela (1), Montejo de la
Sierra (1), Prádena del Rincón (1).
Características del fruto: Color amarillo,
textura granulosa, sabor dulce, forma
alargada, buen calibre, piel más dura que
otras variedades.
Fenología: Se cosecha a mediados de
agosto.
Conservación: No se conservan bien, a la semana de cosecharlas ya se empiezan a
estropear.
Historia: Se ha introducido una variedad moderna con este nombre, que según los
informantes es más sensible, por lo que “les ataca la melaza” (gomosis).
Vigencia: Se localizó un pie en Prádena y otro en Montejo.
Valoración: Son más dulces que las de Roma. Más resistentes que variedades modernas
de pera limonera.
Peral de Santiago Variedad tradicional
Nombre: Pera de Santiago (1).
Municipios: Prádena del Rincón (1).
Características del fruto: Forma redondeada. Pequeño calibre. Textura harinosa si están
muy maduras. Sabor dulce.
Fenología: Maduran las primeras, el día de Santiago (25 de julio).
Uso: Se consumen crudas.
Historia: Se cultivaba al menos hace seis generaciones.
Vigencia: Sólo se ha localizado un ejemplar, en mal estado de conservación.
Nombre local Municipio Localización Fecha
Peral de Santiago Prádena del Rincón Prado de la Fuente, Hilario 16/07/2007
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