estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
En el sistema agrario tradicional se compartían las tareas que necesitaban más
trabajo, pero existían labores y espacios de ámbito femenino y otros de ámbito
masculino. La esfera de acción masculina incluía generalmente espacios más alejados
del hogar, como el monte y los tercios, así como el cuidado de los rebaños. La esfera
femenina estaba relacionada con el cuidado de los animales y cultivos más cercanos al
hogar, como las gallinas, los cerdos y los huertos.
Con la crisis del sistema tradicional en los años 60, se abandonó
progresivamente el cultivo de cereal y se redujo la ganadería. Las familias necesitaban
ingresos para completar la economía del hogar, por lo que muchos hombres empezaron
a trabajar fuera de la actividad agraria para obtener un salario. En esta fase de
transición, la agricultura era todavía imprescindible para el abastecimiento doméstico.
Por otro lado, en muchos pueblos de la comarca se empezó a producir judía verde para
comercializar en Madrid, por lo que los huertos representaron una fuente secundaria de
ingresos familiares. Durante este periodo la responsabilidad de mantener la explotación
agraria recayó en muchas casos en las mujeres, que se encargaron del cuidado de los
huertos y el ganado.
En la actualidad, la agricultura es menos importante como fuente de ingresos, ya
que muchas de las personas que cuidan los huertos y el ganado están jubiladas. Las
actividades tradicionales se mantienen por gusto o entretenimiento más que por
necesidad. Los hombres jubilados se encargan de los huertos y el cuidado de gallinas,
mientras que el ámbito de las mujeres se repliega más a las tareas de la esfera
doméstica, como la alimentación y medicina (conservación semillas, preparación
comida, elaboración conservas, recolección de plantas medicinales). Al reducirse el
ámbito masculino, los hombres han ocupado el espacio compartido para convertirlo en
propio (Figura 4-37). Esta tendencia es más acusada en los pueblos en los que los
huertos son fincas más grandes y lejanas a las casas, por tanto más ajenas a la esfera
doméstica.
376
Monte
Tercios
Huertos
Casa
Gallinas, cerdos
Ganado
Huertos
Gallinas
Casa
Gallinas
A B
Figura 4-37. Ámbito mayoritariamente masculino (verde) y femenino (violeta) en: A) sociedad agraria
tradicional , B) sociedad agraria actual.