estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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266 FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar rosa de rejalgar POLYGONACEAE Rumex conglomeratus (r) romaza PUNICACEAE Punica granatum (cu) granado RUTACEAE Ruta chalepensis (cu) ruda de la casa Ruta montana (r) ruda SCROPHULARIACEAE Digitalis thapsi (r) hueltaperra THYMELACEAE Daphne gnidium (r) torvisco URTICACEAE Urtica dioica (r) ortiga Municipios Aparato RU Aplicación Animal Parte / Producto Preparación Administración BUS Digestivo 1 Limpiar el “librillo” (estómago rumiantes) Oveja, cabra, vaca Hojas Decocción Vía oral LNS Respiratorio 1 Pulmonía Mula, caballo Cáscara Decocción en vino Compresas BUS Digestivo 1 Apetito Oveja Parte aérea Decocción Vía oral BRA, EAT, GAM, VAN, VLO Piel 3 Parásitos: piojos Gallinas Parte aérea Ninguna Colgar en el corral “Escaldón” (heridas en pezuñas) Digestivo 4 Cólicos, timpanitis Excretor VAN Piel 2 Parásitos: gusanos en ano y genitales BUS, EAT, PUS, PUV, VAN, VLO Caballerías, vacas Vaca, mula, burro Parte aérea Ninguna Frotar en la pezuña Parte aérea Decocción Frotar en la tripa, vía oral Quemar Sahumerios 1 Diurética Caballerías Parte aérea Quemar Sahumerios Oveja, cabra Hojas Machacar Aplicar sobre la herida Digestivo 7 Diarrea Oveja Rama sin hojas, corteza Quitar hojas o pelar corteza Atar al rabo Caballo Parte aérea Hacer un manojo Atar al rabo Piel 2 Parásitos: pulgas General Parte aérea Ninguna Colgar en la cuadra Respiratorio 1 Muermo, catarro Oveja Corteza Ninguna Ritual (collar de siete nudos) PUS Piel 1 Heridas General Raíz Decocción Lavados Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
267 FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar VITACEAE Vitis vinifera (cu) viña ANGIOSPERMAS-MONOCOTILEDÓNEAS ARACEAE Arum cylindraceum (r) cebolleta del escaldón DIOSCOREACEAE Tamus communis (r) lupio LILIACEAE Allium sativum (cu) ajo POACEAE Cynodon dactylon (r) grama Secale cereale (cu) centeno Municipios Aparato RU Aplicación Animal Parte / Producto Preparación Administración LNS, VLO Respiratorio 1 Pulmonía Mula y caballo Vino Calentar Compresas Digestivo 1 Boca: inflamación lengua Vaca Vinagre Empapar en una tela Frotar la lengua Piel 1 Heridas Perro Vinagre Ninguna Aplicar en la piel PIV Piel 2 Heridas en pezuña (“escaldón”) Vaca, caballerías Tubérculo Machacar Cataplasma LAC Piel 1 Inflamación, heridas General Tubérculo Decocción Lavados VLO Digestivo 1 Timpanitis Vaca Bulbo Mezclar con manteca y bicarbonato EAT Digestivo 2 Timpanitis, dolor de tripa Vía oral General Raíz Decocción Frotar en la tripa Excretor 1 Diurética General Raíz Decocción Vía oral VLO Sentidos 1 “Nube en el ojo” Vaca Tallo seco Ninguna Introducir por el conducto que va del paladar al ojo 3. Catálogo etnobotánico
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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X Especies con nombre y sin uso ...
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1. Introducción A lo largo del tra
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Estudio etnobotánico y agroecológ
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3.1 Introducción 3. Catálogo etno
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3.2.2 Recogida de los datos 3. Cat
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Categorías de uso y saberes 3. Cat
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3.2.4 Tratamiento y análisis de lo
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Nombre científico 3. Catálogo etn
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3.3 Resultados PTERIDOFITAS Dryopte
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volver, se le tapan los ojos y se l
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Obtención: recolectada Municipios:
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APIACEAE Foeniculum vulgare subsp.
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nos contaron que esta especie resul
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ASTERACEAE Bidens aurea (Aiton) She
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malva, orégano, anises y manzanill
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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ORNAMENTAL - Patios, huertos y jard
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Figura 3-8. Té (Jasonia tuberosa)
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ASTERACEAE Onopordum illyricum L. s
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ASTERACEAE Senecio jacobaea L. LA14
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Usos ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje
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ALIMENTACIÓN - Legumbres y hortali
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Saberes LÉXICO - Refranes y cancio
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CAPRIFOLIACEAE Sambucus ebulus L. L
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CARYOPHYLLACEAE Dianthus caryophyll
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ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje o pi
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caliente. La jara se cría en solan
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prepararlo primero se calentaba el
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comerlos es en tortilla o revuelto.
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Obtención: cultivada Municipios: 1
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mucho trabajo sacarlas. - Encendido
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INDUSTRIA Y ARTESANÍA - Escobas (9
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Usos COMBUSTIBLES - Chamuscar al go
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Municipios: 2, 1* Informantes: 2, 1
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Phaseolus vulgaris L. FABACEAE 3051
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FABACEAE Trifolium pratense subsp.
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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En Villavieja dicen de la madera de
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Mentha spicata L. LA56, LA83, LA395
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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ROSACEAE Malus sylvestris (L.) Mill
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Obtención: cultivada, recolectada
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almíbar. INDUSTRIA Y ARTESANÍA -
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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matar a los peces. Su alta toxicida
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- Aparato respiratorio (1). Anginas
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Municipios: 2 Informantes: 2 Vigenc
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IRIDACEAE Crocus carpetanus Boiss.
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que cuando se cosechan las cebollas
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LILIACEAE Hyacinthoides hispanica (
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Orchis mascula L. LA408, LA436 Clav
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Hordeum vulgare L. LA732, LA733 Ceb
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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Usos ALIMENTACIÓN - Silvestres com
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3.4 Discusión y análisis del cat
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191 Quercus pyrenaica Fraxinus angu
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205 FAMILIA Nombre científico Nomb
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Especies cultivadas En la Tabla 4-9
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julio o principios de agosto. Las b
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segar, porque venía un airazo o un
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en Valdemanco, pero no cernían, as
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Linares Los linares son otro tipo d
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Manejo del suelo En el manejo tradi
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sistema de regueras, por lo que só
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En general el riego se retrasaba ha
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Destino de la producción La finali
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338 Usos Especie/ Variedad Nombre l
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340 ♦ Especies más productivas y
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similares son el trigo, la cebada o
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De otras especies, como la patata,
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espondieron que también habían ap
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los huertos, furgonetas reconvertid
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para quitar hierbas fuertes. Tambi
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Los semilleros se realizan en la mi
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los huertos se dedicaba casi toda l
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También se exponen en la Tabla 4-1
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con ellas. Otro tipo de calabazas c
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Junto a éstas aparecen especies cu
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362 JUDÍAS- MAÍZ En las huertas d
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• Toleradas: Aquellas que resulta
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366 Figura 4-33. Perfil con la dist
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Lechuga oreja de mula 5. Cultivos y
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Patata (Solanum tuberosum) 5. Culti
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5.4 Discusión 5.4.1 Análisis del
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6. CONCLUSIONES
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Bibliografía Abu-Rabia, A. (1999).
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Bibliografía basis for sustainable
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Bibliografía Bonet, M.A., M. Parad
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Bibliografía Espejo-Ibáñez, M.C.
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Bibliografía García Jiménez, F.S
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Laboratory, Beltsville, Maryland. U
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Bibliografía Huffman, M.A. (2002).
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Bibliografía diversity: 109-142. L
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Soriano Niebla, J.J.
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Bibliografía Vallès, J., M.A. Bon
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Bibliografía Vogl-Lukasser, B., C.
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ANEXOS
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