estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

3. Catálogo etnobotánico
realizada (Martin 1995). El trabajo de campo se dio por terminado cuando en las
entrevistas apenas aparecían datos nuevos y ya no se consideró necesario confirmar la
información con más informantes.
Se realizó trabajo de campo en 31 de los 42 municipios de la zona de estudio. Se
entrevistó a un total de 276 informantes, de los cuáles un 50,4% eran mujeres y un
49,6% hombres. Entre estas personas entrevistadas, 199 son informantes principales que
aportaron más de 5 datos (ver Tabla 3-1). Los restantes 80 fueron informantes
puntuales, con los que comentamos de manera casual el uso de alguna planta o que
estaban presentes en alguna entrevista en profundidad pero apenas intervinieron. Se
realizaron en total 288 entrevistas, de las cuales 178 fueron en profundidad.
La media de edad de los informantes principales fue de 68,5 años, teniendo en
cuenta que la edad se registró entre 2003 y 2009. Las edades de los informantes
oscilaron entre 32 y 97 años, y la mayoría (68% de los casos) tenían edades
comprendidas entre 61 y 80 años (ver Figura 3-1).
Nº informantes
100
80
60
40
20
0
31-40 41-50 51-60 61-70 71-80 81-90 >90
Rangos de edad
Figura 3-1. Histograma de edades de los informantes entrevistados.
Tabla 3-1. Informantes que aportaron más de 5 datos (n=199).
Municipio Nº Nombre y apellidos Edad Nº registros Nº entrevistas
Alameda del 1 Angelines Martín 72 37 1
Valle
2 Julia Montero 62 27 2
Braojos 3 Candelas Martín Gil 75 130 1
4 Cándido 70 56 3
5 Margarita 70 24 2
Buitrago del 6 Justa Álvarez 83 27 1
Lozoya
7 Saturnino Hernán Hernán 83 31 2
Bustarviejo 8 Alberto del Valle 76 16 1
9 Antonio 85 7 1
10 Antonio "el Torero" 65 123 4
11 Manolo del Valle 73 17 1
12 Pepe Plaza 60 29 1
13 Soledad 60 41 1
Canencia 14 Agustín Domingo Vedía 61 24 1
15 Antonio Domingo Fernanz 60 54 3
16 Feliciano Ramiro Martín 77 10 2
17 Gloria Moreno Vedía 68 16 1
18 Manuela Jiménez Bartolomé 63 12 1
19 María del Mar García 72 21 1
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