Volumen II - SAM

En la Figura 2 se presenta la variación del contenido de almidón en el producto en verde Xst, expresado
como volumen de almidón con respecto al volumen del producto seco, para las diferentes composiciones y
los dos tipos de almidón utilizados.
Fracción volumétrica en el producto seco.
0,70
0,65
0,60
0,55
0,50
0,45
0,40
0,35
0,30
0,25
X st maíz
X maíz
ZrO2
X papa
st
X ZrO2
papa
0,20
0,40 0,45 0,50 0,55 0,60 0,65 0,70 0,75
Fracción volumétrica de almidón adicionada
Figura 2. Contenido de almidón Xst y de zirconia del producto seco (fracción volumétrica) procesado con
almidón de papa y maíz.
Los contenidos mínimos y máximos de almidón de maíz Xst fueron 0.27 y 0.65 para las composiciones de
0.45 y 0.71, respectivamente. En tanto los valores respectivos para almidón de papa resultaron de 0.23 y
0.52. Así, por consolidación con almidón de maíz se obtienen productos secos con mayor Xst, que con
idéntica composición de la suspensión de papa. Xst depende de la cantidad de almidón adicionado así como
del volumen del producto en verde y consecuentemente del grado de empaquetamiento de las partículas de
zirconia. La contracción lineal por secado del producto preparado con almidón de maíz varió entre 6 y 17 %
para las composiciones estudiadas, en tanto para el de papa fue de 4 y 14.6 %. Es decir, para una dada
composición la contracción por secado del producto preparado con almidón de maíz fue mayor que la de
almidón de papa. Consecuentemente, el mayor Xst medido para almidón de maíz se explicó por el menor
volumen de la pieza seca.
Del mismo modo, la Figura 2 muestra que la fracción volumétrica de zirconia en el producto en verde
preparado con almidón de maíz fue mayor que con almidón de papa, para Xst constante. Además se observa
que para ambas variedades usadas, el aumento de almidón en la composición produce una leve reducción de
la fracción volumétrica de ZrO2 en la pieza en verde desde 0.325 a 0.257 para almidón de maíz y desde 0.29
a 0.23 para el de papa.
a b c
Figura 3. Textura de la pieza en verde sin almidón (a) y para dos contenidos de almidón de papa b: Xst
0.23; c: Xst 0.46 (barra 50 µm)
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