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$determinación del módulo de rotura de mezclas refractarias - SAM$

Congreso <strong>SAM</strong>/CONAMET 2009 Buenos Aires, 19 al 23 de Octubre de 2009 MATERIALES ANTIMICROBIANOS: CARACTERIZACIÓN DE UNA PELÍCULA ACTIVADA CON BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR LACTOBACILLUS CURVATUS CRL705 Blanco Massani M. 1,5 , Morando P.J. 2,3, 4 , Eisenberg P. 1,3 y Vignolo G. 5 (1) INTI-Plásticos. Gral Paz 5445 (1650). San Martín. Buenos Aires, Argentina (2) Gerencia Química, CNEA. Av. Gral. Paz 1499 (1650) San Martín. Buenos Aires, Argentina (3)Instituto J. Sabato UNSaM. Av. Gral. Paz 1499 (1650) San Martín.Buenos Aires, Argentina (4) CONICET. Av. Rivadavia 1917 (1033). Cdad. de Buenos Aires, Argentina (5) CERELA-CONICET. Chacabuco 145 (4000). Tucumán, Argentina E-mail: blanco@inti.gob.ar RESUMEN Los productos de origen cárnico representan un sustrato ideal para el crecimiento de microorganismos contaminantes y patógenos. El objetivo del presente trabajo es estudiar una película antimicrobiana de polietileno lineal de baja densidad (PE) que se utilizará para prevenir el desarrollo de contaminaciones post-proceso en alimentos cárnicos. Se activaron películas de polietileno por contacto con lactocina 705 y lactocina AL705, bacteriocinas producidas por Lactobacillus curvatus CRL705 y con actividad antimicrobiana frente a Listeria innocua 7 y Lactobacillus plantarum CRL691, respectivamente. Se estudió el rendimiento y estabilidad de la solución de activación. En la película activa, se ensayaron diferentes temperaturas de almacenamiento. Películas mantenidas a 10 y 30ºC mostraron actividad antimicrobiana frente a Listeria durante 4 y 3 semanas respectivamente y se observó pérdida de la actividad frente a L. plantarum CRL691 en la segunda semana de almacenamiento a 10 y 30ºC. Las propiedades de sellado y ángulo de contacto de la película de PE no mostraron diferencias significativas luego de la activación. Luego de realizar estudios de migración la película antimicrobiana mantuvo su actividad. Para entender la interacción entre el PE y las bacteriocinas se estudiaron las cinéticas de adsorción-descomposición de lactocina 705 sintética. Se obtuvieron isotermas de adsorción y optimizaron valores de proceso. Palabras clave: película activa antimicrobiana, contaminación post-proceso, Listeria, .polietileno 1. INTRODUCCIÓN El desarrollo de materiales activos antimicrobianos está orientado a contribuir con la calidad y seguridad de los alimentos, proporcionando una barrera de preservación adicional en la industria alimentaria. Esto no significa que esta herramienta pueda sustituir a las buenas prácticas de manufactura. Un punto a tener en cuenta en el diseño de un material activo es que el mismo debe conservar las propiedades que lo hacen apto para su uso en alimentos. Los productos de origen cárnico son susceptibles, debido a su mala conservación, a cambios físicoquímicos y a la descomposición producida por microorganismos. Estos productos representan un sustrato ideal para el crecimiento de microorganismos contaminantes como Pseudomonas, Brochotrhix thermosphacta, y potenciales patógenos como Escherichia coli y Listeria monocytogenes, entre otros. El objetivo del presente trabajo es obtener una película de polietileno (PE) con propiedades antimicrobianas para prevenir el desarrollo de contaminaciones post-proceso en alimentos cárnicos. Se activaron películas de polietileno por contacto con lactocina 705 y lactocina AL705, bacteriocinas producidas por Lactobacillus curvatus CRL705 y con actividad antimicrobiana frente a Listeria innocua 7 y Lactobacillus plantarum CRL691, respectivamente. Se estudió el rendimiento y estabilidad de la solución de activación. En la película activa, se ensayaron diferentes temperaturas de almacenamiento por un período de 45 días (tiempo de vida de estante de un producto cárnico cocido). Se llevaron a cabo ensayos de migración específica de las bacteriocinas en simulante acuoso a 5ºC y estudios de las propiedades de sellado y ángulo de contacto de la película activa, características superficiales importantes en la performance de un material factible de ser empleado en la fabricación de envases. Para entender la interacción entre el PE y las bacteriocinas se estudiaron las cinéticas de adsorción-descomposición de lactocina 705 sintética. Se obtuvieron isotermas de adsorción a varias temperaturas y se optimizaron valores de proceso. 2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 1566
2.1-Microorganismos y condiciones de cultivo Lactobacillus curvatus CRL705, productor de lactocina 705 y lactocina AL705, y Lactobacillus plantarum CRL691, usado como cepa sensible frente a lactocina 705, fueron cultivados a 30°C en caldo MRS (Britania, Argentina). Listeria innocua 7, cepa indicadora de lactocina AL705 fue cultivada a 30°C en caldo trypticase soy broth (TSB; BBL, Cockeysville, MD) adicionado con 0.5% de extracto de levadura. Antes de ser usadas, todas las cepas se almacenaron a -20°C en 15% de glicerol. 2.2-Purificación de las bacteriocinas producidas por Lactobacillus curvatus CRL705 Lactocina 705 y lactocina AL705 se purificaron siguiendo los pasos llevados a cabo por Blanco Massani y col. [1]. Brevemente, un sobrenadante libre de células de un cultivo overnight de L. curvatus CRL705 inoculado al 1% fue precipitado con sulfato de amonio al 44% agitando durante 12 horas y centrifugado a 10000 rpm durante 20 minutos. El sólido precipitado obtenido fue liofilizado, resuspendido en agua y utilizado como solución acuosa de bacteriocinas parcialmente purificadas (SABPP). 2.3-Obtención y estabilidad de la película activa de PE Para obtener la película activa de PE se siguió el protocolo desarrollado por Blanco Massani y col. [1]. Brevemente, una película de multicapa de PE se hizo flotar sobre la SABPP en concentración de 0,1%, durante 1 hora a 30ºC. Luego de la activación, la película se lavó con agua destilada estéril y secó durante 10 minutos a 50ºC. Las películas activas obtenidas se almacenaron a 10 y 30ºC, durante 45 días y periódicamente se determinó su actividad en medio agar semisólido sembrado con las cepas sensibles (Lactobacillus plantarum CRL691 y Listeria innocua 7). La actividad antimicrobiana se puso en evidencia por la aparición de un halo de inhibición en la superficie agarizada y se expresó como área de inhibición relativa (área de inhibición/área de la película). 2.4-Estabilidad y rendimiento de la solución activa Para estudiar la estabilidad antimicrobiana de la solución de activación SABPP 0.1% en función del tiempo, se determinó el título de la misma, mediante el método de difusión en agar [2], cada 4 meses y por un período de almacenamiento de 2 años a -20°C. El rendimiento de la SABPP se determinó utilizando 1 ml de la misma para realizar varias activaciones sucesivas de películas de PE de 4.26 cm 2 . Se evaluó la actividad de las películas tratadas frente a las cepas sensibles. 2.5-Propiedades de sellado y ángulo de contacto Se determinó la fuerza de sellado en la película activa y un control según norma ASTM F88-06 [3]. Los ensayos se realizaron a 20ºC y 50% de humedad relativa. La velocidad de separación de mordazas fue de 200 mm/minutos, con una distancia inicial de 25 mm. Para obtener las muestras termoselladas se ulitizó una máquina termoselladora (TP-701S Heat Seal Tester, Tokyo, Japan). Las condiciones de termosellado fueron de 150°C, 1 seg, 2,5 Pa, tanto para la película tratada con bacteriocinas como para el control sin tratar. El ángulo de contacto de las películas se determinó colocando sobre su superficie 20 µl de agua bidestilada y tomando fotos utilizando una cámara Nikon Coolpix 950 - 2.11 Magapíxel - Zoom Óptico 3x. Se midió el ángulo de contacto mediante el Software:Surftens 3.0. Los ensayos se realizaron por cuadruplicado. 2.6-Migración de lactocina 705 y lactocina AL705 El estudio de migración de las bacteriocinas producidas por L. curvatus CRL705 desde la película activa, se realizó siguiendo los lineamientos de la legislación vigente para artículos plásticos en contacto con alimentos en conservación durante tiempos prolongados [4]; se utilizó agua como simulante de alimento y el ensayo se llevó a cabo a 5ºC durante 15 días. Con el fin de obtener una concentración de analito más favorable para el análisis, se utilizó una relación de área de material plástico/volumen de simulante de 2.83 cm 2 /ml, la cual es mayor que la establecida por la norma vigente. Se determinó el área de inhibición relativa de la película que se puso en contacto con el simulante y la película activa almacenada a 5ºC durante todo el período de ensayo (Control positivo). Para detectar la presencia de bacteriocinas en el simulante acuoso se utilizó el método de difusión en agar .2.7-Adsorción de lactocina 705 sintética en la superficie de PE. Estudios cinéticos y de equilibrio. Lactocina 705 sintética [5,6] se prepararó a partir de una relacion 1:4 de Lac705α:lac705β [7]. 1567
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Congreso SAM/CONAMET 2009 Buenos Ai
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Luego del ensayo de nitruración, s
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a) Patrón b) N1 c) N2 d) Patrón e
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TCE Equiaxial TCE Columnar Potencio
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Los diagramas de impedancia obtenid
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El esquema cinético simplificado p
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La cinética de disolución indica
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E / V vs. SCE 4 3 2 1 0 0 200 400 6
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Cuando se aplica un potencial de 0.
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i/A cm -2 4.0x10 -5 2.0x10 -5 0.0 -
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REFERENCIAS El desarrollo de una p
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Sorba
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Una forma de prevenir el biofouling
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Tabla 2. Composición de las mezcla
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especto al blanco y altos valores d
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estudiadas, respecto a las VC medid
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Teniendo en cuenta que a 250 rpm la
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de carga se hace circular el hidró
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partir de este gráfico se pudo obt
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i ( mA / cm² ) i ( mA / cm² ) i (
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4. CONCLUSIONES Los pretratamientos
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Se tr
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Tabla 2. Tiempos de transición y p
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4. CONCLUSIONES Los espesores y la
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El efecto de la EPS provoca una pé
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3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Si bien
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humedad, son capaces de ampollar la
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CIM debido al agua presente en el s
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Figura 3. Fotografia del cupón de
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7. P.S. Guiamet, S.G Gómez de Sara
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Todos los especimenes fueron precal
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Figura 7: Probeta T670N, imagen de
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En el acero AISI 420, al aumentar l
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la corrosión en rendijas [9,10,11]
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Se observa que en todas las solucio
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ataque sufrido por medio de cloruro
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ealización de los ensayos electroq
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a) b) E (V) E (V) 1 0 -1 1E-7 1E-6
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4. CONCLUSIONES El sulfato es el a
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manteniéndose por debajo de las 40
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del mismo se distingue una sola con
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In this paper, the influence of ave
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The LOI test (ASTM D 2863) was carr
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Consequently, with the object of es
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hacen posible una alta adsorción d
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E ECS / mV 200 100 0 -100 -200 -300
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En la Tabla número 2, se aprecia l
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La reacción de los ácidos naftén
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Figura 2. Esquema de la planta de D
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4. CONCLUSIONES Se presentaron las
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Las e
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El cronoamperograma en la presencia
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potencial inicial Ei= -0,65V. 1- ja
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presentan una mayor resistencia a l
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Las figuras 1 y 2, muestran que a 2
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Se observa que las corrientes de co
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observación metalográfica y DRX s
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En la Tabla 2 se reportan valores d
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Debe tenerse en cuenta que la expos
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trodo de trabajo (Aleación 22). Ad
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dancia, k es el factor de conversi
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4. CONCLUSIONES Mediante las técni
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Las características del recubrimie
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han reportado degradación de la mi
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la Tabla 3. Puede concluirse que la
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CONGRESO SAM/CONAMET 2009 BUENOS AI
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Si bien hay registros en la literat
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impronta en el microdurómetro fue
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el ensayo de erosión y se perdió
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Como electrolito se utilizó una so
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3-a) 3-b) Figura 3. a) Superficies
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En las caras pulidas mecánicamente
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Para cada tipo de enlace químico h
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Figura 1. Cambio de color. En la fi
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En la figura 5 y en la tabla 4 se m
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1032
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Figura 2. Esquema del reactor donde
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Figura 4. Evolución coordinación
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y 1 μ ≈ − EA − 2 ( IP + ) =
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En la tabla 2 se observa que el sis
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Microstructure is elucidated from t
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morphology observed by TOM. Bright
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donde, γ es la tensión superficia
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Se puede observar que con los térm
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parámetro ya que cuando la longitu
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Longitud de Fisura (mm) 3 2 1 0 Com
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3. Filtrando la matriz Isf se obtie
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información que dan los píxeles d
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las temperaturas Tξ´ asociadas a
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propuestas por Šesták y Berggren
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El haz fue polarizado linealmente e
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150ºC [5]. Dado que la experiencia
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Asimismo, y con el objetivo de aseg
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0.321 mm 0.319 mm 10/05 Figura 4. R
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Se ex
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zona central). A tal fin se prepara
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constituidos fundamentalmente por M
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL El ma
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en la microestructura, lo cual reve
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5. G.D. De Almeida Soares, L.H. De
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL La es
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Dapp 40000 35000 30000 25000 20000
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REFERENCIAS 1. R. M. Torres Sanchez
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sodio (NaCl) al 3% p/v, durante 63
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Potencia /V Potencial /V 3,1E-02 3,
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4. CONCLUSIONES - El registro const
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eporta a nivel nacional en promedio
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El análisis de Difracción por ray
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incluidos en las interfases de los
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Cuando se somete el acero S32205 DS
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Figura 5. Posición del la lente ob
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1. Charles, J.; Superduplex stainle
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Las simulaciones de conformado del
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Ley 1 : h s ⎛ h ⎞ o γ = ho ⎜
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Figura 5. Diagrama de Límite de Co
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asándose en trabajos sobre otros m
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Figura 3: Espectros de DRX de los p
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La Figura 2 muestra los espectros M
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4. CONCLUSIONES La activación meca
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Con tal propósito, se decidió inv
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Figura 2. Superficie de cobre sin a
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AGRADECIMIENTOS El presente trabajo
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Además el MAV genera superficies d
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una de coordenadas. Finalmente, tom
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Por otra parte, las distribuciones
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formador de hidruro (MFH) reversibl
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(a) Figura 2: (a) Modelo simplifica
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entre punto y punto para que la tem
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3.2 Del sistema Cu-Sn Figura 1. Dia
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Tabla 1 : Modelos termodinámicos p
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saturación. Para el caso de rango
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eportada por Mateo y col. [10] que
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se estudiaron las fases hp6 y hp4,
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presentan comportamiento ferromagn
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320, 360, 400 y 600. Como segunda f
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la suave curvatura debido al efecto
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interacción Coulomb on-site [14-16
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La energía de adsorción del Ni so
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El cálculo de la energía de adsor
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Son muchas las razones que hacen de
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Ensayos con cambios en la velocidad
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velocidad de difusión de los átom
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cómo afecta cada adición ternaria
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Como las simulaciones MCAS implican
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REFERENCIAS 1. G. S. Firstov, J. Va
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esa restricción, y que sin cambiar
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Claramente, hay una cierta arbitrar
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5. CONCLUSIONES En este trabajo se
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centro del cluster (Figura 1 (a)).
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que estamos trabajando con una mono
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que a la distancia de 1.0 Å se for
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(a) (b) (c) Figura 1. Diagrama de e
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al acero luego de ser fundido (80 c
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0.2. Las concentraciones para las c
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Figura 5. Volumen de la celda (ZrxH
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σ = (R/V) . l0 . b0 ó σ . V/R =
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En la aleación, la magnitud de la
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Tabla II Velocidad del barral Defor
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Mn S grieta Microcavidades coalesci
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4. CONCLUSIONES Los resultados obte
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CONUAR se encuentra en una etapa de
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tubo con las características dimen
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5. AGRADECIMIENTOS Al personal de C
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de aislantes eléctricos de uso nuc
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Finalmente se puede concluir que, d
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La metodología de hidruración ha
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Figura 2. Micrografías de polvos d
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irregularidades del meat reveladas
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Fifteen single crystals have been u
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In order to determine the configura
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Hvf, and migration energy, Hvm, and
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la velocidad. Se empleó la emisió
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morfológico de la misma, las lámi
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a la transformación de la fase β
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Durante la deformación a temperatu
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3. RESULTADOS Figura 3: Reactor RA1
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particular, la precipitación de hi
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La energía libre molar de Gibbs pa
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4. COEFICIENTES Y MOVILIDADES. En l
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6. CONCLUSIONES Este trabajo prelim
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3.3. Caracterización por análisis
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APÉNDICE Cálculo de la densidad t
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Cuando esto ocurre, la región de l
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Las energías de disociación, E y
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embargo, el costo computacional rep
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parámetros). Encontramos que, para
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2. PRESENTATION OF THE MODEL AND TH
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Table 2: Interface equilibrium conc
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element and/or impurities) for the
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mejor opción para ser usado en com
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Para el caso de los conjuntos TL-05
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Potencial de corrosión (V CSE ) 0,
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4. CONCLUSIONES A partir de los res
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características diferentes. Por es
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3. MATERIALES La tabla 2 muestra el
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por lo cual su utilización requeri
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3. Templado beta del material forja
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En base a los resultados de los tub
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Los valores promedio del ancho de l
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Los resultados de la densidad de di
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Tabla 1. Datos referentes al prepar
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Se realizaron ensayos de inmersión
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óxido de color gris oscuro en las
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agua por 18 meses se contabilizaron
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL El po
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dg ( ) 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2
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Obtuvimos una concordancia aceptabl
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the dumbbell is not the fundamenta
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Figure 2. Minimum energy 3I configu
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REFERENCES 1. D.J. Bacon, F. Gao, a
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la misma colada y su composición q
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La relación de Hall-Petch (H-P) [1
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Al seleccionar el TT utilizando est
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Figura 1. Esquema del circuito prim
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Tabla 1. Velocidad de corrosión de
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exposición. Además, para tiempos
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estima que el agregado de Zr y Nb a
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Se puede observar en la figura 2a q
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Con esta velocidad de enfriamiento,
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ecibe una fluencia (flujo neutróni
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En la cápsula de irradiación se u
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Figura 7: Probeta Charpy (1cm 2 de
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proceso es heterogéneo, comienza e
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• La aleación HYBRYD-BC1 present
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monocristal de ese mismo metal y P
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Pero de la figura se observa cómo
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f EL A EM5 A EL EL EL EL = 0, 115 ,
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and then tested for evaluation of m
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time. For coating treatment, C MOE
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Expansión (%) 0,200 0,180 0,160 0,
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Expansión (%) 0,350 0,300 0,250 0,
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Las muestras se mantuvieron durante
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asciende, observándose hasta 1000
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parámetros mencionados para los di
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extremas, de acuerdo al ángulo de
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ultra-rápida) se utilizó un susce
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almidón resultan, como consecuenci
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CUANTIFICACIÓN DE LA FASE NO CRIST
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agregado de estándar interno en ca
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3.2 Método del estándar interno:
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Figura 3. Comparación de curvas di
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Tabla 5. Análisis EDS y relación
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La curva dilatométrica del polvo d
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la temperatura de ablandamiento (TA
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RESUMEN: COMPORTAMIENTO MECÁNICO D
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% Al2O3 a % MgO a % C(s) a Fases pr
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σ F (MPa) 60 50 40 30 20 10 0 0,00
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En todos los espectros de rayos X d
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3.2 Reacciones químicas probables
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3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 3.1. Car
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Los productos compactos cocidos cor
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Densidad y porosidad. La porosidad
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Microscopía Electrónica. Análisi
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 2.1 L
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por eso que la corrosión en el sen
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Se realizó un tratamiento térmico
Page 667 and 668: Los gases de alto horno también tr
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Page 685 and 686: A partir de los 800 ºC, hasta 920
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Page 691 and 692: corriente,Amp 1E-5 1E-6 1E-7 100 vo
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Page 716 and 717: Los resultados de la caracterizaci
Page 720 and 721: Soluciones de 0.5; 1; 2 y 4 ppm (mg
Page 722 and 723: plasma humano sobre una superficie
Page 726 and 727: σ máx [MPa] ε máx [%] w [x10 8
Page 728 and 729: En la Figura 6 se presenta la fotog
Page 732 and 733: Figura 2. Vista superior de la prob
Page 734 and 735: del compuesto. Es sabido que el má
Page 738 and 739: Los resultados de hinchamiento pued
Page 740 and 741: Existen en literatura evidencias qu
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Page 746 and 747: comportamiento elástico. Sin embar
Page 750 and 751: Se realizaron ensayos mecánicos a
Page 752 and 753: 3.3. Ensayo de fatiga La Figura 5 m
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OH N OH C NH NITRILO CETEN IMINO YN
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Figura 1. Curvas de tiempo-conversi
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El rodete que está elaborado con p
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Figura 5. Sujeción de dos álabes,
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Para estudiar la capacidad de absor
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% Abs /gr de gel 1000 500 0 -500 -1
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Volumen II - SAM

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