RWI - Rheinisch-Westfälisches Institut für Wirtschaftsforschung

190 Determinanten des Strukturwandels im deutschen Handwerk – Studie des RWI
Zusätzlich zu den Handwerksberufen der Anlage A der HwO werden in Handwerksbetrieben
noch Ausbildungen für kaufmännische Lehrlinge sowie sonstige Ausbildungsberufe
durchgeführt. Die Gruppe der sonstigen Ausbildungsberufe umfasste z.B. im
Jahre 2002 rd. 100 Berufe. Die Liste reicht von Änderungsschneider bis Werkzeugmaschinenspaner.
Der Anteil der sonstigen Ausbildungsberufe an der Gesamtzahl der Auszubildenden
im Handwerk lag in den letzten 5 Jahren zwischen 0,7 % und 1,2 %. In
absoluten Zahlen sind dies zwischen 4.000 und 7.000 Ausbildungsverhältnisse. Unter
ihnen sind einige Ausbildungsberufe von Gewicht.
Entgegen der vielfach geäußerten Vorstellung, es handle sich um „Splitterberufe“, die
nur den Bedarf weniger Betriebe abdeckten, zeigt die Statistik, dass sich die Auszubildenden
durchaus auf zahlreiche Ausbildungsstätten verteilen. Weiterhin handelt es sich
um Berufe, die teilweise ein breites Einsatzfeld abdecken und somit den Absolventen
auch außerhalb des Ausbildungsbetriebes Arbeitsmarktchancen bieten.
3.3. Kaufmännische Berufsausbildung im Handwerk
Betriebswirtschaftliche Kenntnisse werden in der handwerklichen Ausbildung vor allem
durch die Berufsschule vermittelt. In der betrieblichen Praxis vor allem der gewerblichtechnischen
Berufe werden Auszubildende in der Regel nur mit einfachen kaufmännischen
Aspekten ihres Berufes konfrontiert. Zu den Ausbildungszielen im Betrieb gehört
die Vermittlung grundlegender Kenntnisse z.B. der Materialbedarfsberechnung und der
Angebotserstellung. Wesentliches Element wird die betriebswirtschaftliche Ausbildung
erst in den Meisterprüfungsvorbereitungskursen. In Teil III der Meisterprüfung werden
wirtschaftliche und rechtliche Kenntnisse geprüft.
Die stark technische Orientierung in den Handwerksberufen hat dazu geführt, dass
den betriebswirtschaftlichen Aspekten der Führung eines Handwerksunternehmens weniger
Aufmerksamkeit geschenkt wurde, als den fachlich-praktischen. Der Wandel der
Berufs- und Arbeitswelt, die Bürokratisierung durch staatliche Auflagen sowie die Intensivierung
des Wettbewerbs haben tendenziell dazu geführt, dass in den Handwerksunternehmen
den Fragen der Unternehmensführung zunehmend mehr Gewicht beigemessen
werden muss. Mehr noch, die exakte betriebswirtschaftliche Kalkulation eines
jeden Auftrages und die Analyse der Effizienz des Betriebs sind zu wichtigen Voraussetzungen
des Überlebens im Wettbewerb geworden. Die klassische Arbeitsteilung,
wonach der Handwerkmeister sich um die technisch-praktische Abwicklung der Aufträge
und seine Frau um die kaufmännischen Belange kümmert, ist heute allenfalls für eine
Minderheit der Handwerksbetriebe noch typisch. Dies wird in zahlreichen Handwerksunternehmen
erkannt und der betriebswirtschaftlich-kaufmännischen Ausbildung mehr
Aufmerksamkeit gewidmet. Hierzu gehört, dass Handwerksbetriebe vermehr für ihren
kaufmännischen Bereich Ausbildungsplätze zur Verfügung stellen.
Der Anteil der kaufmännischen Ausbildungsverhältnisse im Handwerk ist von 6,6 % im
Jahre 1995 auf 8,7 % im Jahre 2002 angestiegen. Hierzu zählt vor allem die Ausbildung
zu Fachverkäufern (-innen) im Nahrungsmittelhandwerk, zum Automobilkaufmann,