RWI - Rheinisch-Westfälisches Institut für Wirtschaftsforschung

286 Determinanten des Strukturwandels im deutschen Handwerk – Studie des RWI
Diese Gewerke halten auch die höchsten Anteile an der Beschäftigung, d.h. 0,07 bis
0,15%. Der Musikinstrumentenbau kann in seiner Gesamtheit dieser Gruppe hinzugerechnet
werden. Gleichwohl ist zu bedenken, dass jedes einzelne der acht Instrumentenmacherhandwerke
erheblich kleiner ist.
Extrem niedrige Anteilswerte entfallen auf die Glockengießer, Wachszieher und Backofenbauer.
Diese Gewerke weisen nicht einmal mehr 50 Unternehmen in Deutschland
auf. Jedoch besitzen sie mit durchschnittlich 13 bzw. 22 Beschäftigten je Unternehmen
Betriebsgrößen, die weit über dem Durchschnittswert für die gesamte Handwerkswirtschaft
liegen. Andere Gewerke hingegen, beispielsweise Büchsenmacher, Instrumentenbauer
oder Edelsteingraveure, weisen stark unterdurchschnittliche Betriebsgrößen
von 3 bis 5 Beschäftigten je Unternehmen auf.
Tabelle VI-10
Ausgewählte Kleingewerke: Umsatz nach Absatzrichtung, 1994
Umsatz Vom Umsatz entfielen auf Abnehmer
innerhalb Deutschlands
außerhalb
in 1 000 €
Private Gewerbe Staat
Deutschlands
Backofenbauer 45 570 0,8 88,2 k.A. k.A.
Brunnenbauer 458 258 11,9 43,8 40,4 3,9
Chirurgiemechaniker 445 363 0,7 33,1 12,0 54,1
Büchsenmacher 149 384 72,8 17,4 0,6 9,2
Graveure 227 099 9,4 65,9 4,4 20,3
Glockengießer 13 881 48,1 5,6 38,6 7,7
Drechsler 106 367 29,1 63,1 5,1 2,8
Holzspielzeugmacher 39 821 14,2 55,0 17,8 13,0
Korbmacher 65 830 51,4 42,3 0,2 6,1
Sticker 22 462 46,7 43,0 8,9 1,4
Weber 34 267 31,6 54,3 7,1 7,1
Kürschner 186 854 87,1 10,5 k.A. k.A.
Sattler 248 705 40,4 53,5 3,1 2,9
Müller 1 040 509 12,0 84,7 0,5 2,8
Brauer/Mälzer 753 458 35,2 63,2 k.A. k.A.
Weinküfer 86 597 46,4 52,6 k.A. k.A.
Wachszieher 66 860 22,2 64,9 2,4 10,5
Edelsteinschleifer/
-graveure*
17 732 25,0 55,0 k.A. k.A.
Musikinstrumentenbau
darunter
316 225 59,6 11,4 18,1 10,8
Klavier- und Cembalobauer
92 047 77,2 9,2 8,2 5,4
Geigenbau 34 459 56,4 15,2 6,9 21,5
Bogenmacher 6 006 16,2 38,1 0,4 45,2
Holzblasinstrumentenmacher
27 295 56,4 12,3 11,5 19,8
Zupfinstrumentenmacher
nachrichtlich
11 910 37,0 32,6 3,6 26,8
Handwerk gesamt 409 343 592 43,5 41,5 13,2 1,8
Eigene Berechnungen nach Statistisches Bundesamt (Handwerkszählung 1995). – *Gemeinsamer Wert
geschätzt.