Das Zisterzienserinnenkloster Wald - Germania Sacra

§ 17. Innerklösterliches Leben 291
den Äbtissinnen anempfohlen, mit Speise und Trank nicht zu geizig
umzugehen (Statuten von 1627). Während des Essens wurde vorgelesen,
anschließend begab sich der Konvent in die Kirche, wobei er auf dem
Weg das Miserere sprach (ebenda). Ausführlich befassen sich die Konstitutionen
der Frauenklöster in der oberdeutschen Zisterzienserkongregation
aus dem ersten Viertel des 18. Jahrhunderts mit den verschiedenen im
Refektorium zu beachtenden Vorschriften: Grundsätzlich mußten alle Konventsfrauen
am ersten Tisch teilnehmen. Nur ausnahmsweise und in begründeten
Fällen durften Nonnen, die etwa wegen ihrer Dienstpflichten
bei Tisch verhindert waren (wie z. B. die Leserin und die Aufwärterinnen)
mit Erlaubnis der Priorin zum sogenannten Nachtisch gehen. Zu dieser
zweiten Mahlzeit für die Nachzügler, die nicht über eine Stunde ausgedehnt
werden durfte, wurden die Tische so gedeckt, daß an jeder Tafel nur zwei
Personen und zwar an den Ecken saßen. 1745 befahl der Salemer Visitator
in seiner Visitations-Charta, daß die Laienschwestern zusammen mit den
Chorfrauen am selben Tisch dasselbe Essen zu erhalten hatten. Um keine
weltlichen Sitten einreißen zu lassen, mußten laut der Konstitutionen für
die Frauenklöster nach altem Ordensbrauch die Speisen mit bei den Händen
genommen und die Trinkgeschirre mit beiden Händen angesetzt werden.
Die Speisen, die einheitlich und nicht nach dem individuellen Geschmack
und Wunsch der einzelnen Konventualinnen zubereitet werden mußten,
waren mit geistlicher Eingezogenheit und in Dankbarkeit gegen Gott zu
genießen, nicht etwa eilfertig und grob hinunterzuschlingen. Damit das
Stillschweigen gewahrt blieb, sollten für die Anforderungen und das
Herbeitragen der Speisen die gebräuchlichen Ordenszeichen eingeführt
werden. Beim Servieren mußten sich die das Essen reichende und die es
empfangende Frau voreinander verneigen. Die bei Tisch präsidierenden
Oberen hatten Geschwätz, Gelächter, unnötige Gebärden und vorwitziges
Hin- und Herschießen der Augen zu unterbinden. Erlaubten sie das Reden
bei Tisch, so mußte diese Rekreation zur Erquickung von Gemüt und
Leib genutzt werden, nicht aber zu nachteiligen Reden, durch die Gott
und der Nächste beleidigt würden. Geschrei und Zank waren zu vermeiden.
Am Bernhardstag wurde weder am Mittags- noch am Abendtisch
vom Schweigegebot dispensiert. Die zum Tischdienst bestimmten Frauen
mußten ihre Pflichten persönlich ausüben. Nur Schwache und Ältere
durften mit Erlaubnis ihrer Oberen Ersatzpersonen beauftragen. Sie und
die Vorleserin nahmen vor Tisch nur die Suppe ein, blieben vom Beginn
bis zur Beendigung ihres Dienstes im Refektorium und aßen selbst erst
am Nachtisch. Als Tischleserin wurde eine Frau ausgesucht, die die Fähigkeit
zur Auferbauung besaß. Fehler, die ihr beim Lesen unterliefen,
korrigierte die Vorsitzende, besonders bei jungen Frauen, um zu verhin-