Das Zisterzienserinnenkloster Wald - Germania Sacra

302 5. Religiöses und geistiges Leben
Herrschaftsbereich fremder Obrigkeiten lagen, eine stark ausgeprägte Hospitalität
zur Erhaltung gutnachbarlicher Beziehungen erforderten. Eine
genaue Kostenberechnung war nicht möglich, weil das Kloster weder die
Zahl der Gäste festhielt noch gesonderte Rechnungen über die Gästebewirtung
führte (Untersuchungsprotokoll und Kommissionsbericht 1784).
Das Kloster feierte nach Angabe seines Oberamtmanns vor allem die
Ordensfeste, den Neujahrstag und die Namenstage. Dabei kam der Beamte
auf jährlich sieben bis acht große Festessen, an denen durchschnittlich 20
Personen, nur beim Namenstag der Äbtissin ungefahr 30 Gäste teilnahmen
(Untersuchungsprotokoll 25. Jan. 1784). Wie Äbtissin und Oberamtmann
aussagten, richtete sich die Anzahl der bei Tisch aufgetragenen Speisen
nach dem Stand der Gäste. Normalerweise begnügte man sich mit sechs
Speisefolgen am Mittag und vier am Abend, nur bei Anwesenheit von
höheren Ehrengästen servierte man zwei Speisen mehr. Als alltägliches
Getränk wurde der Seewein gereicht, während man mit höhergestellten
Gästen Markgräfler Wein trank. Ausländische Weine wie Burgunder und
Champagner schenkte man nur beim Besuch von Fürsten und Grafen aus.
Solche Gäste von hohem Stand kamen jedoch selten nach Wald. In der
Regel machten - im Gegensatz zu frühe;, als noch mehr Gäste kamen -
hauptsächlich die benachbarten Beamten und Geistlichen und die Verwandten
der Klosterfrauen ihre Besuche und wurden nur mit dem gewöhnlichen
Traktament bewirtet. Nach den Berechnungen des Oberamtmanns
kam das Kloster daher mit jährlich 1500 fl bis 2000 fl für die
Bewirtung aus. Die Zusammenlegung der getrennt geführten Konventsund
Gastküche hätte nach Ansicht des Beamten eine jährliche Kostenersparnis
von etwas über 1000 fl erbracht. Andererseits mußte die Gastküche
für die Verköstigung der Klosterbeamten und des Beichtvaters ohnedies
beibehalten werden. Zur Bedienung der Gäste hatte Wald einen Gastdiener,
einen Kutscher, eine Gast jungfer und eine Magd, die aber auch anderweitig
in der Haushaltung beschäftigt wurden (Verteidigungsschrift 1783, Untersuchungsprotokoll
und Kommissionsbericht 1784).
Daß in Wald Theaterstücke aufgeführt wurden, beweist die Jahresrechnung
von 1790/91 (FAS, Walder Rechnungen), die Entlohnungen für
Komödianten in Höhe von 22 fl und für einen Musikanten von 11 fl
aufführt.
Die Beibehaltung der von Pfarrer Kolb beanstandeten vier klostereigenen
Gastpferde wurde sowohl vom Kloster als auch vom vorderösterreichischen
Kommissar für nötig gehalten. Die Äbtissin verwies darauf,
daß diese Pferde während etwa vier Monaten im Jahr bei Arbeiten
im Rahmen der Klosterwirtschaft und während acht Monaten zu Reisen,
honetten Spazierfahrten und honorablen V isiten der Klosterfrauen in der N ach-