La empleabilidad de los jóvenes en Castilla y León - Consejo ...

Esta norma establece que los productos únicamente podrán llevar indicaciones sobre el
método de producción ecológica cuando se hayan obtenido y controlado respetando las
condiciones establecidas en él, a saber, que sólo contengan sustancias incluidas en los
anexos, que no hayan sido sometidos a tratamientos que impliquen la utilización de
radiaciones ionizantes y que hayan sido elaborados sin usar organismos modificados
genéticamente (OMG) ni productos derivados de esos organismos, ya que estos no son
compatibles con el método de producción ecológico.
Según los últimos datos publicados por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y
Marino, a finales de 2009 la Comunidad contaba con una superficie destinada a este tipo de
cultivos de 22.154 hectáreas con un total de 440 operadores. Respecto al resultado
obtenido, Castilla y León sólo supone un 1,38% del total de producción ecológica en España
(ocupando el décimo puesto), mientras que la Comunidad andaluza representa el 54,8%.
Respecto a la ganadería ecológica, en 2006 había 34 explotaciones registradas, 19 dedicadas
al sector vacuno, 9 a la apicultura, 3 al ovino y 3 al porcino. En cuanto al número de
cabezas, destaca el sector porcino con cerca de 5.700 cabezas, le sigue la apicultura con
4.200 colmenas, el ovino con 2500 cabezas y por último el sector vacuno con 1.150
cabezas 668 , en 2009 sólo había subido en 5 el número de explotaciones, hasta 39.
En consecuencia, Castilla y León conserva un amplio margen para el crecimiento en este tipo
de producción, en tanto desde 2001 hasta 2009 solo ha aumentado en 6.100 hectáreas
(respecto a las 15.984 hectáreas que tenía en 2001), mientas que Andalucía ha pasado de
107.379 hectáreas a 866.799. A estas posibilidades de crecimiento se unen las especiales
características con que cuenta este territorio idóneas para este tipo de actividad: los
sistemas de producción actuales están muy próximos al sistema ecológico; el tipo de
agricultura de baja intensidad predominante resulta coherente con las estrategias de
sostenibilidad; aprovecha las técnicas y sistemas agrarios extensivos tradicionales 669 .
No sólo existe espacio para el crecimiento productivo, sino que, además, las expectativas de
consumo, tanto interno como externo, no hacen sino aumentar. A la viabilidad económica se
une también la ambiental, pues supone una mayor concienciación de los agricultores y un
vehículo de educación para la conservación del medio ambiente.
Sin embargo, para su consolidación resulta preciso una mayor inversión por parte de las
Administraciones Públicas competentes, no en vano constituye una fuente de riqueza
añadida para el territorio, gestionada mediante un Plan autonómico para su desarrollo (a
semejanza del que ya existe en otras Comunidades), inexistente en la actualidad que
comporte un mayor apoyo económico y técnico para este tipo de agricultores y ganaderos en
orden a hacer frente los mayores costes ocasionados por este método productivo, sobre todo
en sus comienzos.
Sea cual sea el tipo de producción que deseen llevar a cabo, entre las vías de crecimiento y
promoción del empleo juvenil en el ámbito rural, además de como autónomos (posibilidad ya
examinada en el Capítulo precedente) merece parar la atención en dos posibilidades que
gozan del respaldo de las Administraciones Públicas para llevar a cabo su actividad y facilitar
la incorporación de nuevas generaciones al trabajo en el campo (no en vano aparece
también su impulso en el Plan Regional de Empleo 2011): las sociedades agrarias de
transformación y las cooperativas agrarias; además de apuntar, por último, una nueva vía de
explotación agropecuaria que comienza a extenderse.
1.- Las sociedades agrarias de transformación (SAT), de acuerdo con el RD
1776/1981, de 3 de agosto, por el que se aprueba el Estatuto que regula las sociedades
agrarias de transformación, son sociedades civiles de finalidad económico-social en orden a
la producción, transformación y comercialización de productos agrícolas, ganaderos o
668 Datos del Plan Integral Agrario para el Desarrollo Rural de Castilla y León 2007-2013.
669 Plan Integral Agrario para el Desarrollo Rural de Castilla y León 2007-2013.
707 INFORME SOBRE LA EMPLEABILIDAD DE LOS JÓVENES EN CASTILLA Y LEÓN