Manual 1-400 - Comunidad de Madrid

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R. Mosqueda Peña, J.M. Moreno Villares
ten más allá de los 6 meses. Pueden ser preparados añadiendo leche
humana, fórmula o agua, aumentando progresivamente la cantidad.
Se recomienda administrarlos con cuchara en lugar de con biberón para
reforzar la función motora oral.
• Carnes: aportan, fundamentalmente, proteínas de alto valor biológico,
aparte de ser una fuente de hierro y vitamina B.
• Frutas: son ricas en agua, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
Se recomienda optar por frutas frescas, inicialmente en forma de zumo,
y a cucharadas.
• Verduras: contienen agua, vitaminas, minerales y fibra. Se ofrecerán en
forma de puré y se evitarán en los primeros meses las que tienen un alto
contenido en nitratos, como las espinacas, col y remolacha, por el riesgo
de metahemoglobinemia.
• Pescado: contiene proteínas de alto valor biológico, hierro, cinc y yodo.
El pescado azul, además, es una fuente importante de ácidos grasos poliinsaturados
de cadena larga omega 3.
• Huevos: ricos en proteínas, fosfolípidos y ácidos grasos poliinsaturados
de cadena larga omega 6.
• Legumbres: alto contenido en fibras, hierro y vitaminas.
Suplementos de vitaminas y minerales:
• Hierro: los requerimientos mínimos diarios de hierro son:
– Recién nacido a término: 1 mg/kg.
– Prematuros: 2 mg/kg.
– Recién nacidos de muy bajo peso (peso al nacer < 1500 g): 3-4 mg/kg.
En los niños amamantados al pecho a partir de los 6 meses de vida, los
requerimientos de hierro pueden exceder los aportes que reciben de la leche
materna. Estas necesidades se cubren si, a partir de esa edad, comienzan a
recibir alimentos ricos en hierro, tales como purés de carne o cereales infantiles
fortificados en hierro. Los niños que reciben fórmula fortificada en hierro
no requieren suplemento adicional con el mismo. Los niños prematuros
y los de bajo peso agotan sus reservas de hierro alrededor de los 2 a 3 meses
de edad, por lo que deben recibir al menos 2 mg/kg/día de hierro a lo largo
del primer año de vida.
• Flúor: se recomienda suplementar con flúor a los niños a partir de los 6
meses de vida en función de la concentración de flúor del agua de bebida.