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(die Blüten erst kurz vor ihrer Verwendung pflücken. Sie duften kurz nach ihrem Aufgehen
am intensivsten).
Giftpflanzen
Leider gibt es nicht nur essbare, sondern auch giftige und sogar stark giftige Pflanzen. Ihr
Problem stellt sich besonders, wenn Kinder in einem Garten spielen und sie sich durch die
Schönheit und Farben dazu verleiten lassen, sie in den Mund zu stecken, bzw. sie zu
verzehren (in Deutschland werden so jährlich ca. 20.000 Vergiftungen registriert. Davon sind
90 % der Kinder unter 6 Jahren!! Neben Haushaltschemikalien und Arzneimitteln sind
Giftpflanzen der stärkste Vergiftungsbereich bei Kindern). Daneben können Pflanzen
phototoxische Wirkungen bei Berührungen hervorrufen (z.B. Herkulesstaude) und auch Tiere
sich vergiften (z.B. Hunde, wenn das Schnittblumenwasser mancher Pflanzen nicht sofort
weggeschüttet wird).
Der Begriff „Gift“ ist immer mit Befürchtungen verbunden. In der Natur sind es
Stoffwechselprodukte der Pflanzen oder Schutzvorkehrungen gegen den Tierfrass.
Entscheidend für deren Wirkung ist die eingenommene Menge. Nach Paracelsus sind alle
Dinge giftig. Allein die Dosis entscheidet darüber, ob etwas ein Gift sei. Wissenschaftlich
gelten als Gift Stoffe, die in geringen Mengen eingenommen, chemisch eine Gesundheit
gefährden. Angegeben wird die Toxizität (Giftigkeit, z.B. im Pflanzenschutz) als letale
(tödliche) Dosis (LD): Angegeben in mg des Giftes, bezogen auf 1 kg Körpergewicht,
angegen in % der Todesfälle (LD 50 = 50 % Tote bei 150 mg Gift, falls das Körpergewicht 75
kg und die letale Dosis 2 mg/kg beträgt).
Schwierig wird das Problem, wenn bestimmte Pflanzen nur giftig sind in einem
- bestimmten Altersstadium: z.B. grüne Tomaten,
- roh: z.B. Bohnen, Holunder,
- als Pflanzenteil: z.B. Beeren des Spargels.
Manche Pflanzen sind sehr giftig, z.B. Eisenhut (giftigste Pflanze Europas) oder die Rizinus-
Pflanzen (1 Samenkorn kann bei kleinen Kindern bereits lebensbedrohend sein), manche nur,
wenn sie in größeren Mengen zu sich genommen werden und auch dann führen sie nur zu
Magenverstimmungen (z.B. Ebereschen, Cotoneaster, Heckenkirschen).
Sehr giftig sind u.a.:
- Gartenpflanzen (Stauden):
> Aronstab (Arum maculatum),
> Eisenhut i.A. (A. napellus, vulparia): Herz- u. Atemlähmung,
Krämpfe,
> Fingerhut i.A. (Digitalis purpurea, lutea): Herzrhythmus- und
Sehstörungen,
> Maiglöckchen (Convallaria majalis),
> Nieswurz i.A. (Helleborus foetidus, niger): Herzbeschwerden,
Krämpfe,
> Rittersporn-Hybriden (Delphinium elatum-Hybriden),
> Tabak (Nicotiana tabacum): Schwindel, Übelkeit, Kreislaufkollaps;
(50 mg Nikotin töten einen Menschen),
- Ein- und Zweijährige:
> Stechapfel (Datura metel),
> Wunderbaum (Ricinus communis): Gift Rizin; 0,25 mg bereits
tödlich; kein Gegengift; Herzrhythmusstörungen.
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