VOLUMEN I

ALCACHOFA, Hoja
Definición - Alcachofa está constituída por las
hojas frescas o desecadas, enteras o divididas, de
Cynara scolymus L. (Asteraceae). Debe contener no
menos de 0,8 por ciento de ácido clorogénico, calculado
sobre la materia seca y debe cumplir con las
siguientes especificaciones.
Sustancia de referencia - Ácido Clorogénico
SR-FA.
CONSERVACION
En envases inactínicos bien cerrados, en un sitio
seco y fresco.
ENSAYOS
Identificación
A - Características macroscópicas - Hojas
simples, las basales arrosetadas, de hasta 1 m de
longitud y 30 cm de ancho. Pecíolo de 1 a 2 cm de
longitud. Lámina pinatinervada, lobulada o pinatífida
con segmentos agudos, marcadamente dentados
en el margen; la cara superior de color verde grisáceo
y cubierta de pelos blanquecinos; la inferior de
color verde pálido, densamente tomentosa, con largos
pelos enmarañados. Pecíolo y nervios principales
planos en la cara superior, y prominentes, con
estrías longitudinales, en la cara inferior. Olor característico
y sabor amargo.
B - Características microscópicas: en vista superficial,
ambas epidermis presentan células poligonales
con paredes rectas y estomas de tipo anomocítico;
pelos de dos tipos: simples, flageliformes,
pluricelulares, uniseriados, con una porción basal
compuesta de 2 a 6 o más células de diferentes tamaños
y una larga célula terminal; y glandulares,
constituidos por un pie 4 a 5 celular y cabezuela secretora
bicelular; los pelos simples son más numerosos
y predominan en la epidermis inferior formando
un denso indumento. La sección transversal
del limbo presenta la epidermis superior con células
rectangulares aplanadas tangencialmente y la epidermis
inferior con células cuadrangulares, ambas
cubiertas por una fina cutícula, además de los pelos
descriptos; mesófilo dorsiventral con 2 estratos de
parénquima en empalizada y 3 a 4 estratos de
parénquima esponjoso; colénquima angularlaminar,
en 3 a 4 capas de células y en relación con
ambas epidermis; nervadura central constituida por
1 a 3 haces vasculares colaterales, y escasas fibras.
C - Droga en polvo: el polvo es de color verde
grisáceo. Se observan fragmentos de epidermis con
estomas, pelos glandulares, pelos pluricelulares aislados
o unidos a porciones de tejido epidérmico,
restos de parénquima clorofiliano y fragmentos de
nervaduras donde se distinguen vasos anillados y
espiralados.
D - Aplicar la siguiente técnica cromatográfica:
Fase estacionaria - Emplear una placa para
cromatografía en capa delgada (ver 100. Cromatografía)
recubierta de gel de sílice para cromatografía
con indicador de fluorescencia de 0,25 mm de
espesor.
Fase móvil - Acetato de etilo, agua, ácido acético
y ácido fórmico (100:26:11: 11). [NOTA: preparar
inmediatamente antes de su uso].
Solución estándar - Disolver 2 mg de Ácido
Clorogénico SR-FA en 10 ml de metanol.
Solución muestra - A 2 g de Alcachofa finamente
pulverizada, agregar 20 ml de alcohol 60 %., macerar
durante dos horas, agitando de vez en cuando
y filtrar.
Revelador - Reactivo de Productos naturalespolietilenglicol..
Procedimiento - Aplicar en bandas por separado
5 µl de la Solución estándar y 10 µl de la Solución
muestra. Desarrollar los cromatogramas hasta
que el frente del solvente haya recorrido aproximadamente
tres cuartas partes de la longitud de la placa.
Retirar de la cámara, marcar el frente de solvente
y dejar secar. Pulverizar sobre la placa con Revelador
y dejar secar. Examinar la placa con luz ultravioleta
a 365 nm. El cromatograma obtenido a partir
de la Solución muestra debe presentar una banda
de fluorescencia celeste correspondiente al ácido
clorogénico que se corresponde en posición y fluorescencia
a la obtenida con la Solución estándar (R f
0,47). El cromatograma obtenido a partir de la Solución
muestra debe presentar además una banda
amarilla brillante a R f 0,50, correspondiente a luteolina-7-glucósido
y entre otras, bandas de fluorescencia
celeste entre R f 0,8 y 0,9.
Materia extraña (ver 630. Métodos de farmacognosia)
Debe contener no más de 2,0 % de materias extrañas.
Cenizas totales (ver 630. Métodos de farmacognosia)
No más de 20,0 %, determinado sobre 1,0 g de
Alcachofa finamente pulverizado.
Pérdida por secado (ver 630. Métodos de farmacognosia)
No más de 12,0 %, determinado sobre 10 g de
Alcachofa desecada reducida a polvo fino, colocada
en estufa a una temperatura comprendida entre 100
y 105 ºC durante 2 horas.
Control higiénico (ver 630. Métodos de farmacognosia)