VOLUMEN I

filtrado con el líquido sobrenadante, completar a
volumen con acetona y dejar reposar durante
24 horas. Se debe emplear el líquido sobrenadante.
Procedimiento - Calentar por separado 2 ml de
Solución estándar y Solución muestra en un baño
de agua durante 20 minutos para eliminar la acetona,
enfriar a temperatura ambiente, agregar 20,0 ml
de Solución de 2,7-dihidroxinaftaleno, mezclar y
calentar en baño de agua durante 20 minutos. Enfriar
bajo corriente de agua, transferir cuantitativamente
a un matraz aforado de 25 ml y completar a
volumen con ácido sulfúrico bajo corriente de agua.
Antes de los 10 minutos determinar la absorbancia
de la Solución estándar ylaSolución muestra a
540 nm empleando agua como blanco: la absorbancia
de la Solución muestra no debe ser mayor que la
de la Solución estándar (2,0 %).
Control microbiológico de productos no obligatoriamente
estériles
Debe cumplir para el ensayo de Salmonella sp. y
Escherichia coli.
VALORACIÓN
Pesar exactamente alrededor de 1,0 g de Almidón
Glicolato Sódico, disolver en 20 ml de alcohol
al 80 %, agitar durante 10 minutos y filtrar.
Repetir la extracción hasta que el cloruro haya sido
completamente eliminado. Secar la porción insoluble
a 105 °C hasta peso constante, transferir a un
erlenmeyer 700 mg exactamente pesados, agregar
80 ml de ácido acético glacial y calentar a reflujo en
baño de agua hirviendo durante 2 horas. Enfriar a
temperatura ambiente y titular con ácido perclórico
0,1 N (SV), determinando el punto final potenciométricamente.
Calcular la cantidad en porcentaje
de sodio combinado en la forma de almidón glicolato
sódico por la fórmula siguiente:
100(22,99)VN/P
en la cual V es el volumen en ml del ácido perclórico
0,1 N (SV) consumido, N es la normalidad del
ácido perclórico y P es el peso en mg de la porción
de Almidón Glicolato Sódico del residuo seco insoluble
en alcohol al 80 % en ensayo.
ROTULADO
Se debe indicar en el rótulo el intervalo de pH.