LAWRENCE_EDITABIL

36 Chirurgie generală şi specialităţi chirurgicale
Duoden
Calciu
Fosfor
Magneziu
Fier
Cupru
Seleniu
Tiamină
Riboflavină
Niacină
Biotină
Folat
Vitamina A, D, E, K
Ileon
Apă
Vitamina C
Folat
Vitamina B 12
Vitamina D
Vitamina K
Magneziu
Acizi şi săruri biliare
Colon -------1._
Apă
Sodiu
Clor
Potasiu
Acizi graşi cu lanţ scurt
Vitamina K
Biotină
----Stomac
Apă
Alcool etilic
Cupru
Iod
Fluor
Molibden
Factor intrinsec
Jejun
Tiamină
Riboflavină
Niacină
Pantotenat
Biotină
Folat
Vitamina B 6
Vitamina C
Vitamina A, D, E, K
Calciu
Fosfor
Magneziu
Fier, zinc
Crom
Mangan
Molibden
Lipide
Monozaharide
Aminoacizi
Di-, tripeptide
Figura 3-1. Absorbţia nutrienţilor în tractul digestiv.
TABELUL 3-10. Dietă postgastrectomie/dietă antidumping
Principii nutriţionale
Postoperator, pot apărea disconfort (gaze. balonare, crampe) şi diaree. Pentru a reduce posibilitatea apariţiei acestor simptome,
trebuie adoptată o nutriţie completă şi echilibrată. Fiecare persoană poate reacţiona în mod diferit la tipul de dietă. Alimentele
trebuie să fie reintroduse în dietă într-un ritm lent.
Recomandări nutriţionale
1. Mese în cantitate mică, frecvente pe parcursul unei zile.
2. Limitarea lichidelor (1/2 cană) la o masă. Doar cantitatea necesară pentru a permite înaintarea bolului alimentar în tractul digestiv.
3. Restul lichidelor se consumă la o distanţă de minim 30-40 minute înainte şi după mese.
4. Alimentele se consumă lent şi trebuie mestecate corespunzător.
5. Evitarea temperaturilor extreme ale mâncării.
6. Condimentarea adecvată a alimentelor (este de evitat piperul şi sosurile picante).
7. Pe durata mesei şi 30 de minute după aceasta de preferat menţinerea ortostatismului.
8. Se evită zaharurile simple în mâncare şi băutură.
9. Exemple: suc de fructe, Gatorade, Powerade, KOOL-AID, ceai dulce, sucroză, miere, jeleu, sirop de porumb, prăjituri, plăcintă, gogoşi.
1 O. Carbohidraţii complecşi pot fi consumaţi fără restricţii.
11. Exemple: pâine, paste, orez, cartofi. legume.
12. Includerea alimentelor ce conţin proteine la orice masă.
13. Limitarea lipidelor ( <30% din totalul caloriilor). Se evită mâncarea prăjită, sosurile, mai ales cele bogate în grăsimi, maioneză,
carnea grasă (cârnaţi, hot-dog, coaste}, chipsuri, biscuiţi, clătite.
14. Se poate ca lactatele să nu fie tolerate din cauza lactozei. Aceste alimente se introduc treptat în alimentaţie dacă au fost
tolerate preoperator. Ca alternativă se poate încerca laptele fără lactoză sau laptele de soia.