I. Herz.

Verfettung. 635
nähme einen verringernden Einfluss auszuüben. Unter diesen Verhält­
nissen, wie sie absichtlich bei der Mästung herbeigeführt werden,
bleiben alle Organe und Gewebe in vortrefflicher Beschaffenheit,
während sich zugleich Fett im Körper anhäuft. Dem gegenüber kann
oder vielmehr muss eine mangelhafte Oxydation eine Ablagerung von
Fett im Organismus auch zur Folge halten, wenn nicht soviel Eiweiss
aufgenommen wird, als zum Ersatz des Verbrauchten nöthig ist, wenn
sich also der Eiweissstand des Körpers verkleinert. Prin-
cipiell ist es auch hierfür irrelevant, ob das nicht verbrannte und
deshalb liegen bleibende Fett eingeführtes Nahrungsfett, oder ob es
aus Eiweiss abgespalten ist. Denn das Resultat ist in beiden Fällen
das gleiche: der Körper nimmt an Fett zu, während er an Eiweiss
verarmt, oder, mit anderen Worten, auf Kosten seines Eiweiss.
Lediglich für die Lokalität der Fettablagerung kann in diesen
Fällen die Verschiedenheit der Fettquelle von Bedeutung sein.
Fragen wir nämlich, wo, an wehdien Stellen des Organismus das
Fett abgelagert wird, so habe ich Ihnen bereits angeführt, dass das
Nahrungsfett immer nach den mehrerwähnten Depots des Fettgewebes,
des Knochenmarks, der Milchdrüsen und der Leber übergeführt wird,
um hier sich bis auf Weiteres anzuhäufen, resp. für die Milch und
Gallenproduction verwendet zu werden. Durch welche Einrichtungen
diese Deponirung des Fettes in die Fettzellen etc. bewerkstelligt wird,
ob besondere Eigenschaften der betreffenden Gefässe oder, was an
sich das Wahrscheinlichste ist, besondere Fähigkeiten der Zellen oder
vielleicht beides die Fctttranssudation und Fettaufnahme ermöglicht 4 ,
dass wissen wir ebensowenig, als Genaueres über eine etwaige Synthese
aus Spaltproducten des Nahrungsfettes festgestellt ist. Aber dass
die genannten Lokalitäten durch gewisse, wennschon noch unbekannte
Eigentümlichkeiten zur Fettablagerung besonders prädisponirt sind,
wird am Besten dadurch bewiesen, dass auch dasjenige Fett, welches
bei überflüssiger Eiweisszufuhr durch Abspaltung entsteht, in diesen
Reservoiren sich ansammelt. Bei gemästeten Thieren und Menschen
finden wir, welches auch die Zusammensetzung der Nahrung gewesen
sein mag, das Fett immer nur an diesen Stellen, und überdies ist es
durch expresse Versuchsreihen 3 nicht blos für das Milchfett, sondern
auch für das des Zellgewebes und des Knochenmarks nachgewiesen,
dass es genau in derselben Weise bei fetthaltigem, wie bei fett­
freiem, aber eiweiss- und kohlenhydratreichem Mastfutter producirt
und aufgespeichert wird. Das ist augenscheinlich nur dadurch mög-