Péquod

vous cuirez une autre tranche pour ma table personnelle, ici sur
le cabestan, je vais vous indiquer comment vous y prendre pour
qu’elle ne soit pas trop cuite. Tenez la tranche d’une main et de
l’autre montrez-lui un tison ardent, ceci fait, elle est prête servez-la.
Vous m’entendez ? Et à présent, quand demain nous ferons
le dépeçage du gibier, ne manquez pas d’être prêt à prendre
l’extrémité des nageoires et mettez-les mariner. Quant aux
extrémités de la queue, mettez-les en saumure, coq. C’est tout,
vous pouvez aller.
Mais Toison n’avait pas fait trois pas qu’il était rappelé :
– Coq, demain au quart de minuit, servez-moi des croquettes
pour mon souper. Vous m’avez entendu ? Alors, mettez les
voiles ! Holà, un instant ! Faites une courbette avant de partir !
Un instant ! Et des boulettes de baleine pour le petit déjeuner,
n’oubliez pas !
– Pa Dieu ! je voudais que la baleine le manze plutôt que
lui manze la baleine. Ze veux ben ête pendu si n’est pas pu equin
que missié Equin lui-même, grommela le vieil homme en boitant
et sur cette sage pensée il regagna son hamac.
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