UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA FACULDADE ...

nichos laborais 203 . Isso se corresponde com os motivos que fizeram com que centenas de
espanhóis se deslocassem até Belo Horizonte. Esses motivos estão sempre relacionados
com o desempenho de profissões demandadas no início da construção de cidade. Nesse
sentido, Bahillo dedica um capítulo a cada um dos seguintes âmbitos profissionais:
“Hotelaria e similares (cabarés, salas de festa, restaurantes e lanchonetes ou bares”,
“Indústria e comércio”, “Outros negócios” e “Educação, Cultura e Arte”. No capítulo
dedicado a “Hotelaria e similares”, Bahillo salienta que, apesar da presença espanhola na
restauração, nos cardápios dos locais nota-se a falta da gastronomia espanhola:
O que, realmente, hoje, nos falta, na maior parte de restaurantes e lanchonetes, é uma dedicação mais
forte pela divulgação da comida típica espanhola, tão rica e tão saborosa, assim como variada. Não
são muitos os pratos típicos espanhóis que a freguesia pode degustar. Nisto, tanto o ALBAMAR,
como a chamada Casa da Tortilha, e o mesmo Petisqueira do Primo, deram admirável exemplo de
espanholismo (Bahillo, 1998: 40).
No capítulo “Indústria e comércio”, Bahillo repassa a participação espanhola nesse
setor apresentando a variada trajetória profissional de duas famílias de empresários galegos,
os Cabaleiro e os Ballesteros 204 . Em “Outros negócios” é feito um percorrido pelos variados
segmentos laborais aos que se incorporaram ou, inclusive, que criaram os imigrantes
espanhóis. Assim, mencionam-se as rodas de amolar dos galegos, a indústria química, a
assistência técnica de máquinas de escrever, gráficas e editoras, a venda de automóveis, o
setor dos transportes, postos de gasolina e venda de lubrificantes, açougues e peixarias, as
charutarias, salões de beleza e casas de alta costura. Nesse capítulo, o autor também
escolheu algumas famílias de imigrantes que ele considerou paradigmas de sucesso
alcançado pelo esforço e a dedicação. No capítulo “Educação, Cultura e Arte”, por um lado
comenta-se a história do Instituto Mineiro de Cultura Hispânica e do Centro Cultural
Brasil-Espanha. Por outro, traça-se a participação de espanhóis em instituições de ensino
203 A única razão pela que milhares de imigrantes europeus se deslocaram até Belo Horizonte [a, então,
Cidade de Minas] a meados da década de 1890 foi a procura de emprego. No início da construção da Nova
Capital o apelo à imigração foi a conseqüência da deficiência de operários para o preparo de ruas, praças,
avenidas, canais e pontes. Essa convocação e a instalação dos imigrantes no canteiro de obras belohorizontino
foi tratado pelo primeiro historiador da urbanização da Nova Capital, Abilio Barreto (1936: 395-
97). A participação dos imigrantes na articulação e no desenvolvimento dos movimentos operários belohorizontinos
foi objeto de estudo de Michel Marie Le Vem, no capítulo Belo Horizonte: trabalho e sindicato,
cidade e cidadania (1897-1990) (Neves, 1996: 75-106). No entanto, nesse capítulo só são mencionados,
dentre os estrangeiros, os trabalhadores italianos, portugueses e belgas.
204 A família Ballesteros foi biografada na obra História da Imigração no Brasil – As famílias (Silva, 1986:
149-50).
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