Flavius Josèphe, table des matières

FLAVIUS JOSEPHE : Antiquités judaïqyues (livre 3)
1. Différentes sortes de sacrifices ; leur mode d'offrande. -
2. Sacrifices d'actions de grâce. - 3. Sacrifices
d'expiation. - 4. Oblations et libations ; prescriptions
relatives aux sacrifices.
1[195]. Pour le moment, je vais en mentionner quelquesunes
relatives aux purifications et aux sacrifices[196] ;
puisque aussi bien c'est de sacrifices que j'ai été amené
à parler. Il y a deux sortes de sacrifices : les uns se font
par les particuliers, les autres par le peuple[197], et ils
ont lieu selon deux modes[198]. Dans les premiers, toute
la bête offerte est brûlée en holocauste ; de là vient
justement le nom qu'ils ont pris. Les autres sont des
sacrifices d'actions de grâce ; ils sont destinés à fournir
un festin à ceux qui les offrent. Je vais parler de la
première catégorie. Un simple particulier qui offre un
holocauste[199] immole un bœuf, un agneau et un bouc,
ces derniers âgés d'un an ; les bœufs, on peut les
immoler même plus âgés. Mais tous ces holocaustes
doivent être d'animaux mâles[200]. Dés qu'ils sont
égorgés[201], les prêtres aspergent de sang le pourtour
de l'autel[202], puis, après les avoir nettoyés[203], ils les
démembrent, y répandent du sel[204] et les déposent sur
l'autel, qu'on a au préalable rempli de bois et allumé. Ils
y mettent les pieds des victimes et les parties
abdominales soigneusement nettoyées avec les autres
parties pour y être consumés ; les peaux sont prises par
les prêtres[205]. Tel est le mode d'offrande des
holocaustes.
2[206]. Si l'on a des sacrifices d'actions de grâce à offrir,
ce sont les mêmes bêtes qu'on immole, mais il faut
qu'elles soient sans défaut, âgées de plus d'un an, mâles
et femelles ensemble. Après qu'on les a immolées, on
teint l'autel de leur sang ; les reins, la membrane qui
couvre les intestins et toutes les graisses avec le lobe du
foie, ainsi que la queue de l'agneau, sont disposés sur
l’autel. Mais la poitrine et la jambe droite sont offertes
aux prêtres et on célèbre des festins pendant deux jours
avec le reste des chairs ; et, s'il en subsiste après, on le
brûle.