Ceska-kucharka_Fialova

RYBÍ MAJONÉZA
1 díl majonézy a 1 díl dušené vykostěné ryby smícháme a ozdobíme na míse nebo na
talířcích dílky citrónu.
LOSOSOVÁ MAJONÉZA
1 konzerva lososa ve vlastní šťávě, citrón, 1 šálek majonézy, hlávkový salát, ředkvičky
Lososa vyjmeme z konzervy a necháme dobře okapat. Pak maso drobné pokrájíme,
smícháme s majonézou, urovnáme na omyté a okapané listy salátu a ozdobíme dílky
citrónu a ředkvičkami.
KUŘECÍ MAJONÉZA
1
/ 2
vařeného nebo dušeného kuřete, 1 díl neslazené šlehačky, 2 díly majonézy, hlávkový
salát, 2 rajčata, citrón
Vařené nebo dušené kuře vykostíme a kůži z masa sejmeme. Maso nakrájíme velmi
drobně přes vlákno a smícháme s francouzskou majonézou (jeden díl neslazené šlehačky
promícháme lehce s dvěma díly majonézy).
Kuřecí majonézu podáváme dobře vychlazenou na listech hlávkového salátu a ozdobenou
dílky rajčete a citrónu.
98