Ceska-kucharka_Fialova

PŘÍLOHY
MAKARÓNY
Z neoschlého těsta na nudle nakrájíme pruhy 30 mm široké a z nich čtverce o straně
30 mm. Nabalíme je na špejli a dobře stiskneme, aby držely tvar. Vaříme v osolené
vodě 6 až 7 minut.
Poznámka: Příprava makarónů tímto způsobem je poněkud pracná a lze jich takto
připravit pouze malé množství pro 1 až 2 osoby, nebo jako zavářku do hovězího
vývaru.
ŠIROKÉ NUDLE ZELENÉ
Do těsta na nudle přidáme místo vody 1 až 2 lžíce špenátového protlaku. Použijeme‐li
špenát zmrazený, vytlačíme z něho po rozmrazení vodu.
ŠIROKÉ NUDLE RŮŽOVÉ
Do těsta přidáme místo vody trochu rajčatového protlaku. Barevné nudle používáme
na obložení masa.
NUDLE SPAGETOVÉ
2 vejce, za 2 půlky skořápky vody, hrubá mouka podle potřeby
467