Ceska-kucharka_Fialova

Z másla, cukru, mouky a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát velikosti dna dortové
formy, vložíme jej do formy, propícháme a okraje mírné zvedneme. Plát zpola upečeme
ve středně horké troubě, potřeme náplní a dopečeme.
Příprava náplně: žloutky s cukrem a vanilkou utřeme do pěny, přidáme tuhý sníh
a mletý mák.
Dort tvarohový
(Malá forma)
100 g másla, 100 g tvarohu, 3 vejce, 100 g cukru, 50 g opražených strouhaných oříšků,
3 lžíce vláčné strouhané housky, máslo a mouka na formu
Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přimícháme tvaroh, dobře jej zatřeme a nakonec
lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a oříšky smíchané se strouhanou houskou.
Těsto vložíme do dobře vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a dort pečeme
asi 30 minut. Polovychladlý dort polijeme citrónovou nebo pomerančovou polevou
(viz str. xxx); Na ne zcela chladném dortu poleva lépe uschne.
Dort pomerančový
(Pro menší dortovou formu)
3 vejce, 60 g cukru, 60 g mouky, 2 lžíce tekutého másla, šťáva a kůra z 1 pomeranče
poleva: 1 lžíce horké vody, 1 lžíce pomerančové šťávy, 3 plné lžíce moučkového cukru
Ušleháme sníh, zašleháme cukr, lehce zamícháme žloutky, kůru, mouku a pak tekuté
máslo. Těsto dáme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a pečeme
1
/ 2
hodiny. Hotový dort pokapeme pomerančovou šťávou a potřeme polevou.
752