Ceska-kucharka_Fialova

TVAROHOVÝ KNEDLÍK VAŘENÝ v UBROUSKU
500 g tvarohu, 4 lžíce tekutého másla, 2 vejce, 180 g jemné krupice, asi 1 / 4
l mléka, sůl
K prolisovanému tvarohu přilijeme vejce ušlehaná do pěny, přidáme sůl, krupici
a necháme nejméně 1 / 2
hodiny odpočinout, aby krupice nabobtnala. Pak těsto vložíme
do vyždímaného, tukem potřeného ubrousku, sbalíme do válečku, konce ubrousku
zavážeme a knedlík vaříme 30 až 40 minut ve velkém kastrole v osolené vodě. v polovině
doby varu knedlík opatrně obrátíme. Podáváme posypaný opraženou strouhanou
houskou a politý nepřepáleným máslem.
TVAROHOVÉ KNEDLÍČKY
500 g tvarohu, 2 lžíce másla, 4 vejce, sůl, 4 lžíce krupice
Máslo a žloutky utřeme, přidáme prolisovaný tvaroh, sůl a krupici. Těsto necháme
asi půl hodiny odpočinout, aby krupice nabobtnala, a pak lehce vmícháme sníh. Utvoříme
malé knedlíčky, jeden zavaříme na zkoušku, vaříme 10 minut, a je-li správně
hustý, uvaříme ostatní. v případě potřeby přidáme ještě trochu krupice. Podáváme
s ovocnou omáčkou nebo jen s máslem a opraženou strouhanou houskou.
TVAROHOVÉ NOKY
300 g tvarohu, 100 g hrubé mouky, 1 velké vejce, sůl (podle obliby 1 lžička cukru)
Do mísy dáme tvaroh, sůl, rozšlehaná vejce a mouku. Spojíme v těsto, vyválíme plát
na prst vysoký, nakrájíme kosočtverce asi 3 cm velké a uvaříme je v osolené vodě.
434