Ceska-kucharka_Fialova

VEJCE - TVAROH - SÝRY
Všechny přísady dobře ušleháme, nalijeme na hotové maso a prudce zapečeme. Je-li
pod masem více šťávy, slijeme ji dříve než přilijeme vaječné těsto, uchováme na teple
a podáváme až k hotovému pokrmu.
STUDENÉ VAJEČNÉ POKRMY
VEJCE PLNĚNÁ I
8 vajec uvařených natvrdo, 1 1 / 2
lžíce másla, 2 lžičky hořčice, 1 malá cibule, sůl, pepř,
1 hlávkový salát, 1 kapie
Oloupaná vejce příčně rozpůlíme, žloutky vyjmeme a ustrouháme nebo prolisujeme.
Přidáme k nim máslo, hořčici, cibuli, pepř a osolíme. Do bílkových půlek tuto směs
lžičkou navršíme, uhladíme, ozdobíme kouskem kapie a položíme na listy ochuceného
salátu. Do středu mísy dáme salátové srdéčko a posypeme je kapií nakrájenou
na kroužky.
VEJCE PLNĚNÁ II
8 vajec, 1 1 / 2
lžíce másla, 3 až 4 sardele, 1 žemle, trochu mléka, citrónová šťáva, kapary,
hlávkový salát
427