Ceska-kucharka_Fialova

V e j c e v a ř e n á v e s k l e jíme stejně.
V e j c e n a t v r d o v a ř e n á podržíme na levé dlani a prudkým seknutím dezertním
nožem je podélně rozpůlíme. Pak dezertním příborem vyjmeme půlky vejce ze
skořápek a jíme je dále pouze vidličkou v pravé ruce a pomocným kouskem chleba
v ruce levé.
S ý r y přendaváme z mísy předkládacím příborem, stejně si odebereme máslo na
svůj dezertní talířek. Jíme je tak, že ulomené sousto chleba nejdříve potřeme máslem
a na ně položíme plátek sýra. K samotným sýrům podáváme pouze dezertní nůž. Podáváme-li
k sýrům současně syrovou zeleninu, papriky, rajčata, ředkvičky nebo čerstvou
okurku, dáme celý dezertní příbor, abychom mohli zeleninu krájet.
Jak jíme ovoce
K ovoci podáváme malý speciální příbor; nemáme-li jej, dáme příbor dezertní. Ubrousky
pouze papírové, na plátěných zůstávají po ovoci skvrny. Všechno ovoce podáváme
důkladně omyté v proudu pitné vody.
H r o z n y podáváme na stůl dobře omyté a přiložíme nůžky, aby si každý oddělil
podle libosti. Jíme je tak, že odtrháváme jednotlivá zrnka a pecky klademe na talíř
lžičkou.
J a b l k a a h r u š k y nejdříve rozčtvrtíme nožem, podle osobní obliby je pak oloupeme
nebo jíme se slupkou. Slupky jablek obsahují vitamín c. Rozčtvrcené ovoce
můžeme držet v prstech a ukusovat. U slavnostnějšího stolu je loupeme nabodnuté na
dezertní vidličce, pak oloupané dílky překrojíme na menší kousky a podáváme je do
úst rovněž vidličkou. Zralé měkké hrušky jíme vždy příborem.
B r o s k v e nejdříve malým příborem rozpůlíme, vyjmeme pecku a pak půlku broskve
nabodnutou na vidličce oloupeme a rozkrájenou na sousta jíme příborem. K broskvím
podáváme v misce jemný krupicový cukr, ze kterého si odebereme lžičkou na
svůj talířek k broskvím.
818